Na gastronomia mexicana, a medula é considerada um ingrediente tradicional e, sobretudo, gourmet, embora tenha um sabor tão peculiar que nem todos costumam gostar. Porém, este rico ingrediente possui múltiplos nutrientes e, ao final desta receita de tacos de medulavamos listar alguns dos benefícios de consumi-lo.
A medula nada mais é do que a medula óssea dentro do osso, geralmente é utilizada a carne bovina. Preparar a medula é muito simples, embora tenha sua piada, e na maioria das vezes é um acompanhamento para carnes assadas que podem ficar prontas com relativa rapidez. No Free Recipes queremos que conheça este saboroso ingrediente e o prepare para desfrutar de deliciosos tacos. Vamos preparar esta receita assada no carvão, mas também pode fazer na frigideira ou no forno, por isso sem mais delongas, continue a ler e descubra como fazer tacos de medula.
4 comensais
30m
Entrada
dificuldade muito baixa
Ingredientes para fazer Tacos de Medula:
Como fazer Tacos de Medula:
1
Para preparar os tacos de medula, escolha o método de cozimento que deseja usar. Mostraremos o método do carvão. Se optar por cozinhá-los no forno, pré-aqueça o forno a 180 °C, se optar por cozinhá-los na panela, prepare a panela em fogo bem baixo para que esquente.
2
Em um recipiente misture os dentes de alho picadosazeite, uma pitada de salsinha seca, uma pitada de orégano e sal grosso, pode substituir o azeite por manteiga derretida.
3
Pegue os ossos da medula e pincele com a mistura de alho e especiarias. Em seguida, coloque-os na grelha e cozinhe por 20 a 25 minutos. Se usar frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, se usar forno, asse por 20 minutos.
4
Quando estiverem prontos, deixe-os descansar por alguns minutos. Enquanto isso, aqueça suas tortilhas, você pode usar tortilhas de milho branco, embora recomendamos o uso de tortillas de milho azul Fresco.
5
agora só resta montar o taco de medula. Pegue uma tortilha, espalhe um pouco de feijão frito e, com uma colher de chá, esvazie o tutano sobre a tortilha, acrescente coentro picado, algumas rodelas de abacate e um toque de salsa verde ou a sua escolha. Está pronto, coma!
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Tacos de Medula – Propriedades
Como podem ver é muito fácil preparar a medula e apreciá-la em uns deliciosos tacos, pode acompanhar o taco de medula com abacate ou cebola, até com um pouco de rosbife. Se pretende uma preparação diferente convido-o a visitar o esquites com receita de tutanoTambém é uma excelente opção se você quiser experimentar este ingrediente e descobrir mais receitas com tutano.
Além de rica, a medula tem muitos nutrientes e gorduras boas, principalmente a medula bovina é consumida, mas você também pode encontrar medula de porco. A seguir, contamos alguns dos benefícios de consumir esse rico ingrediente.
- Contém vitaminas A, E, D, minerais como ferro, cálcio e zinco.
- É rico em gorduras boas como o ômega 3, por isso reduz e previne doenças cardiovasculares.
- É rico em proteínas e tem menos colesterol do que a carne.
É um ingrediente muito interessante que você pode incluir em sua dieta com moderação.
Fotos de tacos de medula
