Os tacos são provavelmente um dos pratos mais reconhecidos no México. Existem diferentes estilos e recheios, podem ser consumidos com farinha ou tortilhas de milho. Cada região do país tem seu próprio estilo, tempero e preferência. Por isso, os tacos são um alimento versátil que também pode ser consumido em pé ou sentado. Eles são encontrados em barracas ou lojas de tacos, são servidos em feriados e dias comuns. Em suma, são um símbolo da identidade mexicana e em Receitas Grátis temos várias versões para você.
Desta vez, vamos ensinar-lhe como fazer tacos de carne moída, um clássico completo! Continue lendo para descobrir os ingredientes desta receita e o passo a passo.
4 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer tacos de carne moída:
Como fazer tacos de carne moída:
1
Lavar e desinfetar legumes para começar a preparar os tacos, assim como os utensílios de cozinha. Num tabuleiro, pique finamente a cebola branca e rale os alhos. Reserve estes ingredientes.
Truque: Se você não tiver um ralador, pode picar perfeitamente o alho. Não altera o sabor.
2
Pique as azeitonas com pimenta, pique a salsinha e reserve. Corte a batata em cubos bem pequenos e cozinhe em uma panela com água fervente.
Truque: Para saber se suas batatas já estão cozidas, você pode inserir um bico ou um garfo em uma delas. Se não encontrar resistência, as batatas estão prontas.
3
Enquanto as batatas fervem, aqueça o azeite em uma frigideira larga e frite a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Ato seguido, adicione a carne moídaseparando-o o máximo possível.
Truque: Para separar a carne você pode usar uma colher de pau.
4
Refogue a carne até que adquira uma boa cor. Neste ponto, adicione as azeitonas picadas e deixe cozinhar tudo junto por 5 minutos. As azeitonas dão um sabor incrível aos tacos de carne moída.
5
Após 5 minutos, adicione o purê de tomate e mexa muito bem a carne para que o tomate se integre bem ao refogado. Você também pode fazer seu próprio molho de tomate esmagando tomates naturais sem pele.
6
Adicione temperos à carne e sal e pimenta a gosto para que seus tacos de carne moída fiquem com o ponto certo.
Truque: Lembre-se de que, se a páprica quente parecer muito pesada para você, você pode substituí-la perfeitamente por páprica doce.
7
Para este ponto, as batatas já devem estar cozidas, então escorra-os e adicione-os ao ensopado. Cozinhe tudo junto por 5 minutos para integrar os ingredientes.
Truque: Você pode economizar um pouco da água do cozimento das batatas, caso sua carne esteja um pouco seca. Isso vai depender da quantidade de gordura que sua carne tem.
8
Prepare duas onças de tequila branca em um copo e tenha um isqueiro ou fósforos à mão. Adicione a tequila à carne e flambe. Lembre-se que a chama é perigosa, por isso certifique-se de que o exaustor da cozinha está desligado e tome as precauções necessárias. Se preferir não pegar fogo, pode adicionar a tequila e deixar cozinhar por 5 minutos. Você pode pular esta etapa se desejar.
Truque: Duas onças de tequila equivalem a 60 ml.
9
Reduza o fogo e tampe a panela. Enquanto o recheio está apenas cozinhando, prepare o molho que acompanhará os tacos de carne moída, conhecido como “pico de gallo”. Para fazer isso, corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, corte a pimenta serrano ao meio, retire as veias e as sementes e pique em cubos pequenos. Pique finamente alguns coentros e junte todos os ingredientes numa tigela. Misture tudoacrescentando o azeite e o sumo de um limão.
Truque: Use uma luva ou um guardanapo para desenformar o pimentão, assim você evita qualquer tipo de irritação.
10
É uma frigideira ou comal, frite as tortilhas com um pouco de azeite ou gordura. Se quiser, você pode fazer suas próprias tortilhas seguindo a Receita de Tortilhas de Milho.
Truque: As tortilhas fritas têm um ótimo sabor, mas não são tão saudáveis, então você também pode aquecê-las sem gordura.
onze
Resta montar os tacos de carne moída. Então, em um prato, sirva três tortilhas e coloque sobre elas a carne que preparou. Coloque um pouco de alface finamente cortada em juliana em uma tigela, um pouco de creme de leite em outra tigela e, finalmente, o molho feito com verduras picadas.
Agora sim, bom apetite! Lembre-se que o sucesso de um bom taco está na quantidade de conteúdo. Recomendamos o uso de duas colheres bem servidas de ensopado por tortilha. prepare isso tacos de carne moída com receita de batatas no mais puro estilo mexicano e diga-nos o que você pensa.
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Mais acompanhamentos para tacos de carne moída com batatas
Além de servir seus tacos de carne moída com alface, pico de gallo e sour cream, você pode fazer outros tacos diferentes para oferecer um cardápio completo, além de outros receitas mexicanas. Recomendamos o seguinte: