Bem-vindo e bem-vindo! Recomendo pegar papel e caneta porque hoje vamos falar de uma receita que fica linda de qualquer jeito e vale a pena ter em mãos. Deixo-vos uma pista: um sobremesa cozinha tradicional austríaca, não apenas um deles, mas o mais típico. Estamos falando de um Apple Strudel, receita tradicional alemã.
Queríamos muito fazer essa receita em casa e hoje chegou o dia. abaixo você encontrará uma receita de torta de strudel de maçã alemã muito simplespensado para qualquer tipo de pessoa que queira e se sinta estimulada a preparar esta sobremesa.
nós estaremos falando sobre como fazer massa de strudel caseira ou uma opção mais rápida para quem tem menos tempo; a strudel de maçã com poinsétia que não fica para trás.
Tabela de conteúdos
Sobre o tradicional strudel de maçã
Conhecido como Apfelstrudel ou Apple Strudelé uma sobremesa típica do sul da Alemanha e sua receita é uma das mais tradicionais da culinária austríaca.
Este prato tem a particularidade de ser cozinhado com maçãs verdes ou as mais ácidas que se encontramjá que esse sabor vai desempenhar um papel fundamental junto com as nozes típicas.
Com esta receita cheia de sabores damos uma escapadela e viajamos para a Áustria a partir da nossa cozinha.
Strudel de maçã com pascualina
Isso é como um atalho para nós porque é muita espera e muito trabalho fazer a massa caseira, mas de qualquer forma podemos garantir que com a pascualina fica muito bom, 10 pontos a favor da praticidade.
Como fazer um strudel de maçã com massa de Páscoa?
Muito semelhante a quando fazemos com massa caseira, no momento em que vamos rechear a sobremesa esticamos a massa sobre um jogo americano, pano ou toalha e podemos nos ajudar com um rolo ou com as mãos para esticá-la completamente . Cuidado para não quebrar a massa, você pode fazer um pouco com o palito e um pouco com as mãos, é muito fácil.
Quando temos a massa bem esticada, pincelamos com manteiga derretida por cima, recheamos e todos os passos continuam idênticos à receita que deixamos a seguir.
Espero que esta tarde possam apreciar esta receita com alguns matecitos e todo o estilo 😎.
E a mim.
Receita de strudel de maçã
Ingredientes
- 1 xícara de farinha.
- 1 ovo pequeno.
- 3 maçãs verdes.
- ¼ xícara de passas (40 gr.).
- 50 gr. de nozes.
- 2 colheres de pão ralado.
- 2 colheres de sopa de rum.
- água na hora
- 1 pitada de sal.
- 4 colheres de açúcar.
- Essência de baunilha 1 colher de sopa.
- Suco de ½ limão.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- Óleo.
A massa
- Em um recipiente coloque a farinha peneirada. No centro adicione o ovo junto com 1 colher de sopa de óleo. Adicione uma pitada de sal e ½ xícara de água. Mexa muito bem até incorporar. Por fim, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
- Passado o tempo, leve a massa para uma superfície lisa e sove por 10 minutos. Forme uma bola e embrulhe em filme plástico com um pouco de óleo. Deixe isso descansar na geladeira por 30 minutos.
O recheio
- Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos.
- Coloque 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira sobre o fogo e derreta. Adicione as maçãs, por cima o suco de ½ limão e 3 colheres bem cheias de açúcar. Cozinhe até que soltem o suco e espere que evapore. Feito isso, retire do fogo e reserve.
- Quando estes estiverem frios, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha, as nozes picadas, o pão ralado e as passas. Retire misturando tudo. Prove e ajuste o açúcar a gosto.
Montagem do strudel de maçã fácil
Pré-aqueça o forno a 180°
- Coloque um jogo americano, pano ou toalha para trabalhar em uma superfície antes de começar. Polvilhe um pouco de farinha por cima.
- Pegue a bola de massa na geladeira, retire o filme plástico e alise com as mãos, mantendo o formato redondo. Espalhe sobre a superfície e estique com um rolo, fazendo movimentos do centro para fora, deixando-o o mais fino possível.
- Por fim, com a ajuda das mãos, estique-o completamente, sua espessura deve ser minúscula, quase transparente.
- Uma vez alcançada a espessura da massa, estenda-a sobre o pano e pincele o topo com manteiga derretida. Coloque todo o recheio em uma das pontas e com a ajuda do pano comece a enrolar o strudel sobre ele mesmo. Pincele com manteiga antes de virar a última volta e enrolar completamente. Feche as bordas cortando o excesso de massa.
- Arrume o strudel em uma assadeira sobre papel manteiga. Faça alguns cortes com uma faca na parte superior, onde o vapor poderá escapar e pinte com manteiga por cima.
- Asse no forno a 180° e cozinhe por 35-40 minutos até dourar. Passado o tempo, tempere fora do forno antes de servir.
