Ele sabayon, sambayon ou zabaione É uma receita originalmente italiana que é preparada com gema de ovo, açúcar e vinho. É uma espécie de creme que se recomenda comer quente ou morno, embora também possa ser apreciado frio como creme.
O sabayon, que hoje se espalhou por países como a Argentina, precisa de muito cuidado para ser feito. Embora tenha poucos ingredientes, é importante cuidar para que não corte ou seque demais durante o cozimento, bem como medir muito bem seus ingredientes. Não se preocupe, em Receitas Grátis contaremos como fazer sabayon passo a passo para deixá-lo delicioso, com textura delicada e apresentação chamativa. Fique conosco e não perca esta receita sabayonuma sobremesa tradicional e única.
3 comensais
45m
Sobremesa
dificuldade média
Ingredientes para fazer Sabayon:
Como fazer Sabayon:
1
Comece preparando um tigela de mistura prática, então você pode mudar para um adequado para cozinhar em banho-maria. Enquanto isso, aqueça uma panela cheia de água, cuidando para que ela não transborde ao inserir a tigela para o banho-maria.
2
Despeje a mistura de açúcar com as gemas (somente as gemas) em um recipiente. Mexa até misturar completamente e, se você usou açúcar de confeiteiro, verá que será mais fácil. Em seguida, adicione o vinho à mistura, continue mexendo e unifique os ingredientes.
3
Transfira a mistura para o recipiente de cozimento e coloque-a sobre a panela com a água quente. Mexa constantemente e sem deixar começar a ferver. Assim, manterá uma temperatura média enquanto o zabayon adquire uma consistência espessa.
Truque: Você não deve parar de mexer para evitar grumos.
4
Divida em recipientes individuais quando terminar de engrossar o creme de zabayon e, se desejar, sirva com alguns biscoitos ou biscoitos doces. Como já dissemos, o zabaione pode ser comido quente ou morno, mas se quiser frio, deixe na geladeira por algumas horas e estará pronto.
Sabayon e outras receitas
Depois de preparar sua sobremesa de sabayon ou sambayon, lembre-se de comê-la logo e não deixe muitos dias na geladeira, por ser um produto que se consome melhor fresco devido ao seu teor de ovos. Por outro lado, você pode aproveitar esta sobremesa fácil para preparar outras com seu sabor particular. Por exemplo, você pode fazer um refrescante sorvete de sambayon e ainda se deliciar com esta receita.
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