Receitas de Borghetto Vara para crianças: Peras com creme

As imagens da recente e catastrófica inundação que ocorreu na Ligúria e na Alta Toscana não nos deixaram indiferentes. A morte e a devastação são, infelizmente, um triste leitmotiv da nossa Itália, uma bela terra muitas vezes atingida por catástrofes naturais ou causadas pela negligência culposa do homem. No entanto, não é hora de se perder em polêmicas estéreis; muito melhor arregaçar as mangas (como fizeram aqueles esplêndidos jovens em Gênova) para devolver o quanto antes uma vida normal às muitas vítimas do desastre. É por isso que tenho o prazer de me juntar à iniciativa de Patrizia, de blog de romã, que promoveu uma coleção de receitas de blogueiros, receitas que serão reunidas em um livro cuja renda será revertida para uma cooperativa social de Borghetto Vara, a Cooperativa Gulliver, que cuida de idosos, deficientes e crianças. Estes últimos foram acolhidos em dois lares de acolhimento, duas comunidades educativas onde as crianças, já tão provadas pela vida, podiam encontrar calor e esperança para o seu futuro. Agora essas casas ficaram inseguras pela enchente, carros e microônibus para o transporte de crianças e deficientes foram arrastados pelas águas, junto com roupas, brinquedos e alimentos.
Ajudamos generosamente esta iniciativa, tanto publicando receitas adequadas para a ocasião em nossos blogs, quanto efetuando um pagamento em conta corrente, cujos detalhes estão destacados no banner abaixo. Obrigado a todos.

Há um alimento que sempre recorremos quando estamos um pouco tristes e sentimos a necessidade de nos confortar com algo bom. Para mim é um doce da memória: as pêras com natas que a minha mãe preparava de vez em quando para nós. Ainda me lembro quando, quando criança, entrei na sala e senti o cheiro envolvente de baunilha no ar. As suculentas peras, cozidas em calda e envoltas em um suntuoso manto de creme de baunilha, foram colocadas frouxamente em um grande prato com bordas azuis. Que sobremesa luxuosa parecia!