O muhammara É uma pasta ou creme árabe feito de pimenta vermelha. Geralmente tem outros ingredientes, como nozes e romã. É um prato de origem árabe e que pode ser encontrado, sobretudo, em países como a Síria (vem da cidade de Aleppo) e o Líbano.
Esse creme sírio é uma deliciosa opção para lanchar. Você pode apreciá-lo com pão pita, batatas, carne ou peixe. Se preferir, também pode comê-lo sozinho como prato de colher. Como você pode ver, tem uma diversidade de usos e acompanhamentos com muito pouco esforço. Prepare-o junto com Recetas Gratis e descubra como fazer muhammara!
10 comensais
1h 30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Muhammara:
Como fazer Muhammara:
1
Pré-aqueça o forno no máximo por 10 minutos com o calor na parte superior. Entretanto, coloque os pimentões lavados e inteiros em uma assadeira. Quando estiver quente, coloque-os em altura média e abaixe a temperatura para 180 ºC. Vá virando-os para não queimar e tente terminar de assar por completo. A cozedura durará cerca de 45 minutos dependendo de cada forno.
2
tire as pimentas e coloque-os em um recipiente ou pote tampado para que a pele saia e saia com facilidade. Retire as sementes.
3
Coloque todos os ingredientes em uma tigela ou picador. Bata-os até obter um purê grosso. Se gostar da textura grudenta, pode deixar o creme meio triturado.
4
servir o seu autêntico muhammara e acompanhe com o que quiser! Neste caso, usamos pequenos bolos de trigo duro chamados regañás.
Truque: Se você gosta do sabor da menta, pode decorar o creme com folhas de hortelã na hora de servir.
Muhammara – Variantes e Sugestões
Muhammara é basicamente um molho ou creme de pimentas assadas. Além do ingrediente principal, existem variações feitas de grão-de-bico, caso em que é chamado de húmus de pimentão assado, ou feito de castanha (castanha muhammara). Não hesite em experimentar todas as suas variações para escolher a mais rica para os seus futuros eventos e celebrações.
Este patê de legumes também é muito apreciado pelos veganos e vegetarianos, pois não contém produtos de origem animal. Além disso, é uma alternativa muito saudável para o mergulho e seus ingredientes são básicos e fáceis de encontrar. Pode aproveitar a época das romãs para experimentar esta receita!
Se você quiser saber mais receitas árabesNão hesite em experimentar estes: