Neste programa… receita da clássica sobremesa ou bolo Balcarce, fácil e com doce de leite, ideal para as férias!
Hoje vamos ver um vídeo com uma ótima receita de uma sobremesa bem argentina, fácil e com variável Paulina para que a sobremesa balcarce seja econômica.
O que mais gosto nesta sobremesa é que tem muito doce de leite, e ao mesmo tempo tem alguns pormenores como o caramelizado ou a batata doce que lhe dão um toque mais gourmet do que um clássico bolo de doce de leite. É um bolo muito doce e muito rico!
Espero que se anime a experimentar, não precisa de forno e pode seguir passo a passo as explicações da nossa querida Paulina, vai ficar espetacular! .
Até a próxima.
Feliz Ano Novo deseja a você
Nicola Garupa
Produtor
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Para o queijo creme
Ingredientes
1 pinhão
1/2 litro de creme
100 gramas de açúcar
1 c. de sopa de coco ralado
nozes
3 xícaras de merengue
1/2 xícara de batata doce em cubos
300 gramas de massa de doce de leite
açúcar em pó
Irritado
Receita de sobremesa Balcarce
- Usando uma fonte ou o mesmo molde em que vamos preparar o bolo como guia, corte o pionono em 2 círculos. Lembre-se de medir bem e se necessário compre 2 pinhões para poder cortar 2 círculos, pois Será a massa do nosso bolo balcarce. Se você tiver dúvidas, recomendo que você assista ao vídeo.
- Em uma tigela, bata meio litro de natas com 100 gr de açúcar em ponto médio. Ou seja, não chega a chantilly, mal é montado.
- Retire um pouco do creme e reserve para decorar no final quando o bolo estiver pronto.
- Adicione à tigela as nozes e merengues em pedaços bem pequenos. Aí vem a minha mágica: também vamos colocar cubinhos bem pequenos de batata-doce. eu te lembro que a receita original da sobremesa balcarce tem castanhas em caldamas as castanhas são difíceis de encontrar e são caras, então neste caso estamos fazendo uma versão mais barata e deliciosa!
- Mexa até que tudo esteja bem misturado e integrado.
- Coloque na forma removível (É importante que seja removível para depois tirar com facilidade) uma camada de pionono, polvilhe com coco ralado e com uma manga colocamos uma camada bem generosa de doce de leite.
- Sobre o doce de leite colocamos pedaços de merengue. Em seguida, adicionamos uma camada do creme que preparamos.
- Cubra com a outra camada de pionono, aperte um pouco para firmar e coloque o bolo na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
- Desenforme o bolo e coloque pedaços de merengue nas laterais para decorar o creme. Por cima polvilhe com açúcar em pó para cobrir o pionono. Decore com caramelos e volte ao frigorífico, este bolo balcarce come-se bem frio!