Hoje, aqui e agora na Paulina Cocina vamos preparar alguns Bolinhos de chocolate que se apaixonam por qualquer um e até mesmo por quem não acredita no amor, hoje o conhecerão. Esses biscoitos de chocolate são um dos presentes mais bonitos da vida, garanto que você sempre tem mais de um ingrediente em seu armário para fazê-los e eles salvam sua vida naqueles dias de desejos doces incontroláveis.
Especial para esta estação, que se aproxima do outono, quando as tardes começam a ficar mais frias. Preparamos em 15 minutos, enquanto assamos colocamos a chaleira para o chimarrão e em 30′ estaremos comendo como reis.
Tabela de conteúdos
Dicas para fazer biscoitos de chocolate perfeitos
- Adicionar as pepitas de chocolate é opcional, e se não tiver, pode cortar uma barra de chocolate em pedaços pequenos. Criatividade total.
- É importante esperar a massa esfriar antes de esticá-lo e amassá-lo. Caso contrário, pode grudar demais em nossas mãos e no rolo.
- Com esta base de cookies podemos fazer muitas variantes, adicione diferentes ingredientes como cereais, nozes, frutas cristalizadas, etc. Não esqueçamos que o o chocolate tem o papel principal nessa história, ele é a estrela ✨.
- Vamos também pensar que podemos adicionar baunilha, limão, laranja, canela, noz-moscada, etc para encontrar o sabor que mais gostamos.
- Se o fizerem em quantidade, Você pode manter a massa crua na geladeira. para quando desejamos alguns biscoitos de chocolate. Será apenas uma questão de colocá-los no forno por um tempo. Economizamos metade do trabalho por um tempo. Quanto mais tempo deixarmos a massa na geladeira para esfriar, melhor. Então aqui temos um 2 por 1 com isso.
- Truque para calcular o tempo de cozimento: Se os cozinharmos por aproximadamente dez minutos, os biscoitos de chocolate manterão seu interior macio. Se deixarmos por mais cinco minutos, ficarão mais alguns biscoitos crocantes, ideais para mergulhar no leite.
É muito divertido caso queira entreter os mais pequenos e trabalhamos a sua criatividade com as suas mãozinhas. Sempre com a supervisão de um adulto, podem sair coisas muito engraçadas se brincarmos com as formas, recheá-las com pepitas de chocolate ou talvez algo mais colorido como granulado.
A ter em conta antes de se aventurar nestas bolachas de chocolate
A temperatura da manteiga
Primeira pergunta que sempre nos fazemos: A que temperatura deve estar a manteiga? Grande questão… derreto-o completamente? É como se tivesse saído do frigorífico? Bem, não e não meu céu.
A manteiga tem que estar em TEMPERATURA AMBIENTE. Cuidado aqui para não haver atalhos, eles tiram um pouco da geladeira antes e deixam esquentar sozinho. Quando a tocamos com o dedo e ela não resiste, ela está ali. Se tirarem da embalagem e cortarem em cubos, o processo acelera um pouco 👍🏼.
temperatura do ovo
Como estamos esclarecendo a temperatura dos ingredientes, os ovos também devem estar em temperatura ambiente. Então anota aí: junto com a manteiga, tire também os ovos da geladeira.
Sobre açúcar para biscoitos de chocolate
O segundo tópico a esclarecer, que eu já vi eles perguntando: “Paulina, Paulina, Sim ou se tiver que usar açúcar de confeiteiro?” (Leia com o tom de voz apropriado).
Senhor, senhora, claro que pode usar açúcar comum, mas vai ser um pouco mais difícil de dissolver. O açúcar de confeiteiro nos dá uma textura completamente lisa no biscoito. O açúcar de confeiteiro deve ser peneirado.
Como usar farinha de biscoito
Não esqueçamos que a farinha também deve ser peneirada. Podemos nos servir com um pouco de leite para ajudar a massa, se precisar de líquido. Adivinhe a que temperatura o leite deve estar? Gosto de ver que eles estão atentos a esse processo.
Outras considerações para fazer biscoitos de chocolate
No possível, vamos procurar uma bandeja de cor clara, Por exemplo, o alumínio, já que as cores pretas atraem mais calor e é muito provável que queimemos a base dos biscoitos.
Se estiver frio preparam um chocolate ou um café e verão ao fazê-los que existem mil e uma maneiras de combiná-los. Você já viu esse vídeo? A Paulina traz-nos uma receita de bolachas fáceis e deliciosas! Se você não viu, vou deixar aqui. Deixamos-lhe esta opção para preparar os seus lanches durante algum tempo. De nada.
Gostaríamos que você enviasse fotos de seus biscoitos de chocolate mais criativos depois.
Vamos a receita!
Receita de Cookies de Chocolate
Ingredientes
- 250 gr. De chocolate
- 50 gr. Manteiga
- 100 gr. de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 200 gr. farinha de trigo
- 1cc de fermento em pó
- 1 Colher de Sopa. baunilha
- Sal
Como fazer biscoitos de chocolate de nível divino
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione a manteiga junto à baunilha e misture tudo.
- Bata o açúcar e os ovos até dobrar de volume. Por cima acrescente o chocolate derretido e misture novamente.
- Por último adicione a farinha peneirada e o fermento com uma pitada de sal. Misture lentamente até que esteja completamente combinado.
- Leve a massa à geladeira por um tempo até obter uma consistência mais dura.
- Com a massa fria, forme os biscoitos, achate-os um pouco e coloque-os em uma assadeira, deixando uma distância prudente entre cada um.
- Pré-aqueça o forno a 170°C e asse por 10 min. Vá controlando a cor e não queime. Os biscoitos de chocolate devem ficar crocantes por fora.
- Resfrie-os em uma gradinha e sirva.
