Está frio e precisamos de algo doce para o meio da tarde. Pensando em sair para comprar, lembramos que temos um ponto a favor e é que em casa tem ovos, farinha e limão. Aqui a vida se ilumina e a solução dos nossos problemas chega: Biscoitos sem manteiga de limão ✨.
Bem-vindo à Cozinha Paulina um canal onde resolvemos todos esses problemas instantaneamente. Um excelente serviço.
Por que estamos indo para alguns biscoitos sem manteiga?
As gorduras têm o papel fundamental de amaciar nossas massas caseiras, ajudam o calor a entrar e se distribuir corretamente por todo o produto. A manteiga é muito boa e rica cumprindo essa função.
É uma das gorduras mais famosas usadas em receitas de doces no mundo. Em parte devido ao seu delicioso sabor, mas também pela facilidade de levedar no forno.
De vez em quando é bom pensar em outras gorduras, talvez um pouco mais saudáveis com as quais você pode conseguir o mesmo efeito ou melhorá-lo. Como fizemos hoje com o petróleo.
O azeite é o mais saudável. Encontramos este óleo na primeira posição (no ranking das melhores gorduras para cozinhar), mas é verdade que tem o detalhe do sabor específico, o que não ajuda muito.
Diante disso, podemos usar outros, como óleo de girassol ou milho, que são bastante neutros.
Por último mas não menos importante ☝🏼, petróleo é mais barato. E é claro que levamos em consideração a variável preço na hora de cozinhar. Portanto, encontrar receitas deliciosas como esta é muito valioso.
Biscoitos doces têm um mundo por trás deles
Quando falamos não só de bolachas sem manteiga, mas de bolachas em geral, deparamo-nos com um mundo muito variado para desvendar. Descobrimo-lo um pouco no dia em que a Paulina nos mostrou esta receita de bolachas doces, SEM AÇÚCAR. Porque às vezes quando a gente pensa em biscoito sem manteiga, vem na cabeça muito açúcar, ou um monte de coisa que você não sabe.
E é aí que entramos e fazemos biscoitos de três ingredientes, como esses biscoitos de aveia. Continuamos a encontrar bolachas novas, variadas e saudáveis. Aguente tudo isso e aguente o caseiro.
Decoração final para decorar esses biscoitos com cores
A forma típica de decorar biscoitos, e podemos dizer que a mais fácil, é com glacê. No caso destes biscoitos, optamos por decorá-los com calda de limão, que é muito fácil de fazer:
- Precisamos de açúcar em pó em um recipiente onde vamos adicionar o suco de meio limão.
- Adicionamos o limão aos poucos enquanto mexemos e vemos que precisamos de uma consistência não muito líquida, mas suficiente para decorar facilmente os biscoitos por cima.
Podemos usar o glacê com uma manga que nos ajuda a decorar o topo dos biscoitos dando o formato que você gosta ou com um garfo ou colher deixando cair como um fio em cima de cada um.
Agora vamos ver a receita, não se surpreenda como é fácil. Os biscoitos são viciantes.
Receita de cookies sem manteiga de limão
Ingredientes
- 1 ovo.
- 2 xícaras de farinha com fermento (ou farinha comum + fermento).
- ½ xícara de açúcar.
- ¼ xícara de óleo.
- 1 limão.
- Essência de baunilha.
Como fazer biscoitos sem manteiga passo a passo
- Em um recipiente, coloque o ovo junto com meia xícara de açúcar e bata um pouco com a mão é o suficiente.
- Adicione o óleo, 1 colher de chá de essência de baunilha e as raspas de um limão. Adicione o suco de meio limão e bata novamente.
- Agora comece a incorporar a farinha peneirada enquanto tudo vai sendo integrado com a ajuda de uma espátula. Se necessário, adicione 1 colher de sopa de água ou farinha.
- Amasse um pouco com as mãos procurando formar um pãozinho. Feito isso, embrulhe a massa em filme plástico ou saco e leve à geladeira por 1 hora.
- Passado o tempo, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície para trabalhar e estique a massa o mais fino possível. Com muita paciência e evitando que quebre.
- Corte os biscoitos no formato desejado e disponha-os em um prato untado e enfarinhado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 por 15 minutos.
