Receita de Bolo Floresta Negra, passo a passo

Hoje com essa receita jogamos a casa pela janela, não queremos mais saber de nada! Bem vindo a Paulina Cozinhaesta é dedicada a ele público que adora receitas doces e típicasSabemos que aqui está tudo fora de controle e não podemos evitar. vamos fazer o Receita original de Bolo Floresta Negraa sobremesa alemã que combina na perfeição todos os seus sabores e não resistimos.

Um bolo elegante e delicioso de outro planeta, o licor é espetacular e comemos metade das cerejas com chantilly enquanto fazemos a receita. Não se preocupem, hoje tudo é mais do que permitido.

Tabela de conteúdos

Sobre o Bolo Floresta Negra

Em seu país de origem é conhecido como “Schwarzwalder Kirschtorte” ou como dizemos aqui em crioulo: Bolo selva negra. Uma delicia típico de confeitarias alemãsum sabor único com uma mistura perfeita de cereja, creme e chocolate, é imperdível.

“Chocolate, preto como uma floresta densa, creme branco como uma flor e cerejas vermelhas.” Uma obra de arte por si só. Realmente um prazer para os olhos ❤️️.

Como é a sua história?

Um bolo de nata que se espalhou da Alemanha para o resto do mundo a partir da década de 1930. Dá para acreditar? Faz apenas 100 anos desde que esta bomba de sabor foi inventada.

De onde vem o nome dele?

Há uma teoria que circula sobre o motivo de seu nome e diz que é uma homenagem ao licor kirsch usado, que é tradicionalmente produzido na região da Floresta Negra alemã.

Outras versões dizem que é por causa do chocolate amargo ralado com que é decorado por cima e que lembra florestas escuras.

Ou talvez também seja uma homenagem a Bolo Floresta Negra Suíçauma receita ligeiramente diferente que não usa licor kirsch.

Aqui a informação chega até nós por barata que os habitantes da Floresta Negra têm certeza de que o bolo foi criado em algum lugar nas colinas da Floresta Negra. Ali mesmo, onde crescem as cerejas da Floresta Negra, com as quais é feito o original, o kirsch da Floresta Negra. Bom trabalho.

Nada, muitas versões em torno disso e só podemos dizer que amamos esse bolo como ele é. Embora tenha uma história confusa e mistérios para resolver.

Antes de começar a cozinhar o bolo

É essencial embriagar o bolo? Nada é essencial nesta vida, mas este licor É. Bem, não, mas fica melhor assim e evitamos que o bolo fique seco. Isso também realça o sabor das cerejas.

Se você quiser fazer sem licor, vá em frente! Eles são gratuitos e nada impede isso. Apenas tenha em mente que este não será mais o bolo da floresta negra. O melhor que podem fazer é usar um pouco de geléia de cereja ou algo para umedecer.

Agora tudo está em suas mãos! Aproveite ✨.

Receita de Bolo Floresta Negra

Ingredientes

• 90 gr. farinha
• 30 gr. cacau em pó
• 300gr. açúcar
• 4 ovos
• ½ colher de chá. sal
• 1 l. creme de leite
• 35 u. de cerejas
• 2 colheres de sopa. licor de cereja
• 100 ml. água
• 50 gr. chocolate ralado
• papel manteiga

Preparando o bolo de chocolate

1. Bata as claras até ficarem firmes e reserve.
2. Noutra tigela, bata as 4 gemas juntamente com 120 gr. de açúcar até dobrar o volume inicial, obtendo um creme espumoso.
3. Coloque uma pitada de sal nas claras batidas e incorpore às gemas fazendo movimentos envolventes e com muito cuidado.
4. Adicione a farinha peneirada e o cacau em partes, misturando delicadamente.
5. Prepare uma forma de pão de ló espalhando manteiga nas bordas e cobrindo com papel manteiga. Introduza a mistura nisso. Asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Decorrido o tempo, verifique o cozimento furando com uma faca que deve sair seca. Desenforme e deixe esfriar bem.

Para fazer o recheio com calda e chantilly

1. Em uma panela, aqueça a água junto com 75 gr. de açúcar e 2 colheres de sopa de licor de cereja. Cozinhe por 5 minutos, mexendo para dissolver o açúcar.
2. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Enquanto esfria, lave as frutas. Corte 15 cerejas ao meio, retirando o caroço e guardando o restante para decorar no final.
4. Em um recipiente, misture as cerejas partidas com a calda. Mexa, coloque a tampa e guarde no frio.
5. Bata bem o creme de leite frio com 100gr. de açúcar e reserve.

A montagem final do bolo Floresta Negra

1. Corte o bolo em duas ou três partes, pois fica mais confortável.
2. Coloque a primeira camada em um prato ou bandeja e umedeça um pouco a superfície com a calda. Por cima coloque a primeira camada de chantilly, metade das cerejas e cubra com outra camada de creme.
3. Repita isso com as outras camadas do bolo.
4. Quando terminar, continue com a decoração do bolo: espalhe o creme por toda a superfície do bolo, leve à geladeira por um tempo.
5. Pode ser decorado ao gosto de cada um. Para a decoração tradicional, faça picos de chantilly nas bordas e coloque cerejas na ponta. Em seguida polvilhe chocolate ralado por cima.