A quinoa foi um dos principais cultivos das culturas pré-colombianas da América Latina. Vem da voz Quechua kinwa qualquer kinuwatambém chamado mãe chisiya, que significa grão-mãe. É um pseudocereal muito nutritivo devido à sua composição química, especialmente devido ao seu teor de proteínas, que gira em torno de 16,5 gramas de proteína vegetal para cada 100 gramas.
Nesta ocasião, no RecetasGratis, preparamos um delicioso receita de mingau de quinua, um delicioso doce andino que podemos encontrar em países como Bolívia e Peru. Ao consumi-la, você poderá aproveitar todos os benefícios da quinoa, como suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
aprender como preparar quinoa mazamorra e conheça todas as vantagens desta cultura milenar e de tanto valor para as antigas civilizações da América do Sul. Continue lendo e anote todos os passos dessa sobremesa super fácil de fazer!
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O primeiro passo para fazer nossa mazamorra de quinoa é colocar todos os ingredientes em uma panela e, com fogo mínimo, misture-os.
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Assim que começar a ferver continuamos mexendo de vez em quando para garantir que não queime.
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Então continuamos cozinhando até a mistura reduzir. Se quisermos menos grosso, podemos adicionar mais líquido.
Se você gostou da receita mingau de quinuasugerimos que você entre em nossa categoria de Outras Receitas de Sobremesas.
Quinoa mazamorra – Dicas e benefícios
A quinoa mazamorra é uma ótima sobremesa: é delicioso, fácil de digerir, fácil e rápido de fazer. Além disso, podemos consumi-lo quente ou frio, tornando-o uma receita perfeita tanto para os dias quentes quanto para os dias frios. Agora, para que você tenha uma mazamorra de quinoa perfeita, você pode seguir as seguintes dicas:
- Antes de usar a quinoa, devemos lavá-la muito bem várias vezes e deixá-la de molho por um dia. Assim, o cozimento será mais rápido.
- Se você gosta menos doce, basta reduzir a quantidade de açúcar.
- Para fazer um mingau de quinoa com leite mais saudável, você pode usar leite desnatado e adoçantes próprios para cozinhar.
- Em vez de baunilha, você pode variar os ingredientes e adicionar um toque de canela ou cacau.
Benefícios da Quinua
A quinoa, considerada um dos alimentos mais saudáveis, é uma cultura com grandes qualidades nutricionais. Incluir a quinoa em sua dieta trará muitos benefícios e, além disso, ajudará você a perder peso. As receitas com quinoa têm a qualidade que têm baixo índice glicêmicotornando-se um ingrediente ideal para diabéticos.
Por outro lado, seu alto teor de fibras ajuda a combater a prisão de ventre e melhorar a digestão. Também ajuda a regular os níveis de colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares, graças ao seu teor de gordura insaturada.
Este pseudocereal não contém glúten naturalmente, por isso é perfeito para pessoas com doença celíaca. Além disso, graças ao seu alto teor de proteínas e aminoácidos, é uma excelente fonte de energia para os atletas.
Quinoa mazamorra – Valor nutricional
Desfrutar desta sobremesa de quinoa não é apenas o final perfeito para qualquer refeição, mas também é uma maneira deliciosa de colher o valor nutricional da quinoa. Cada 100 g de quinoa tem:
- 399 calorias
- 16,5 gr de proteína
- 6,3 gramas de gordura
- 69 gramas de carboidratos
- 148mg de cálcio
- 13,2 mg de ferro
- 249,6 mg de magnésio
- 383,7 mg de fósforo
- 4,4 mg de zinco
Como você pode ver, esta sobremesa cujo sabor é semelhante ao do doce de leite, fornece uma grande contribuição de minerais como cálcio e fósforo. Além disso, muitas pessoas se preparam quinoa mazamorra com limãopara torná-lo uma rica fonte de cálcio.
Outras maneiras de fazer esta sobremesa incluem fazer mazamorra de quinoa com abacaxi ou outras frutas como maçãs e pêssegos. Nesses casos, as frutas cortadas em pedaços bem pequenos são adicionadas ao cozimento. É uma receita de quinoa mazamorra ideal para bebês e crianças!
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