A quiche é um dos nossos pratos preferidos pela sua versatilidade e facilidade de preparação. Além disso, permite-nos aproveitar as sobras de outras refeições e, por isso, merece um lugar no nosso livro de receitas. Desta vez, compartilhamos um receita de quiche de salmão e alho-poró delicioso, no qual também ensinamos a fazer a massa de quiche de trigo integral. Você se atreve? Quer experimentar este prato suculento? Bom, continue lendo e descubra o passo a passo no Receitas Grátis!
4 comensais
45m
Prato principal
dificuldade média
Ingredientes para fazer Quiche com Salmão e Alho-poró:
Como fazer Quiche de Salmão e Alho-poró:
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A primeira coisa a fazer para preparar a quiche de salmão e alho-poró é cozinhar o peixe. Para isso, recomendamos salmão a vapor, pois assim conseguimos manter todas as suas propriedades e evitar que solte água posteriormente. Adicione sal e alecrim e cozinhe por 20 a 30 minutos. E se quiser saber como fazer no micro-ondas, não perca a nossa receita de salmão cozido no vapor no micro-ondas.
2
Enquanto o salmão cozinha, preparar a massa da quiche. Para isso, em um recipiente ou processador de alimentos, misture a farinha com a manteiga, a água e o sal até obter uma massa homogênea e consistente. Faça uma bola e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
3
Quando o salmão está pronto, reservamos por um momento enquanto continuamos a preparar o recheio para a quiche de salmão e alho-poró. Então, pique finamente o alho-poró e refogue com um fio de azeite. Adicione o tomate sem sementes picado e continue refogando por mais um minuto. Nós removemos do fogo.
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Retire a pele e as espinhas do salmão e desfiamos a carne em pedaços do tamanho desejado. Optamos por peças médias, nem muito grandes nem muito pequenas.
5
Retire a massa da geladeira, abra com um rolo e forre o fundo da forma com ela, ocupando também as paredes. Se sobrar, podemos guardar para fazer tortinhas recheadas com brócolis, por exemplo. Pique a base com um garfo e nós assamos a massa durante 10 minutos com o forno pré-aquecido a 180 ºC.
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Para terminar prepare o recheio da quiche de salmão e alho francês, numa tigela bata os ovos com o creme de leite, adicionamos sal e pimenta a gosto. De seguida, juntamos o salmão e o molho de alho francês e tomate para integrar todos os ingredientes. Misture com muito cuidado para evitar que o salmão se desfaça, pois queremos que os pedaços de peixe apareçam.
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Coloque o recheio sobre a massa e assamos a quiche de salmão e alho francês por 30-40 minutos, mantendo a mesma temperatura.
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Após o tempo de cozimento, adicione o queijo ralado e voltamos a assar para que derreta e, se gostarmos, é gratinado. O tempo vai depender do resultado final que queremos obter.
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Preparar! Agora podemos servir o nosso quiche de salmão e queijo durante o aperitivo ou como um jantar. Este prato pode ser consumido frio, quente ou morno, e pode ser acompanhado com uma salada caprese, uma salada de abacate… as possibilidades são infinitas! Se você gostou da receita, fique à vontade para deixar seu comentário!
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