Quiche de brócolis e bacon

1

Lave bem o brócolis em água corrente e pique em floretes pequeninos com as mãos ou com uma faca. À parte, leve ao lume um tacho com bastante água e uma pitada de sal.

2

Quando a água ferve, cozinhe o brócolis cerca de 3-5 minutos aproximadamente a partir do momento em que a água ferve novamente depois de jogá-la na panela. Depois escorra e reserve enquanto esfria.

3

Corte o bacon em pequenas tiras ou quadrados e doure em uma frigideira sem óleo já que ele mesmo liberará bastante.

4

enquanto isso descasque e pique a cebola e o alho para fritar a quiche de bacon e brócolis.

5

Retire o bacon quando estiver bem frito, escorra o óleo e adicione a cebola e o alho na mesma frigideira. Refogue bem até dourar completamente. Depois misture o molho com o bacon e o brócolis e reserve.

Truque: Se achar que precisa, acrescente um pouco de azeite ou manteiga ao molho. Não é necessário adicionar sal porque o bacon já está.

6

Em uma tigela ou prato separado, bater os ovos e misturar com as natas, uma pitada de sal e pimenta moída a gosto. Além disso, pré-aqueça o forno a 200ºC.

7

Pegue a folha de massa que você escolheu para sua quiche de brócolis e bacon, espalhe em um molde tendo o cuidado de cobrir também as bordas até o topo e picar a base com um garfo várias vezes. Isso evitará que a base da massa de quiche quebre durante o cozimento.

8

Despeje o recheio de bacon, cebola e alho por cima, distribuindo bem e por cima polvilhe o queijo ralado também.

9

Despeje os ovos batidos com o creme de leite por cima, tomando cuidado para não transbordar o recheio da quiche de bacon e brócolis e leve ao forno por meia hora aproximadamente com calor por cima e por baixo e coberto com um pedaço de papel alumínio para que a parte de cima não queime.

10

Após 30 minutos, destampe-o e deixe dourar por cima por mais 10 minutos ou até gratinar bem.

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