Está receita de pudim de milho, ou pudim de milho como é conhecido em outros países, é simplesmente maravilhoso e perfeito para os amantes deste ingrediente. Vamos usar milho doce enlatado para facilitar ainda mais a receita, mas você também pode usar uma espiga, descascar e cozinhar os grãos de milho. De qualquer forma, você terminará com um pudim cremoso, macio e delicioso que derrete na boca.
Em Receitas Gratuitas te ensinamos como fazer pudim de milho sem forno e com forno para que possa escolher o método de cozedura que mais lhe agrada. A principal diferença entre as duas técnicas é o tempo. Continue lendo para saber os ingredientes e o passo a passo da receita.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Flan de elote:
Como fazer Flan de elote:
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Comece a preparar o caramelo. Para isso, coloque o açúcar e a água em uma panela ou panela funda e mexa com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva. Em seguida, abaixe o fogo para médio e deixe ferver sem mexer para evitar que cristalize. Você também pode ver neste vídeo como fazer isso.
Truque: Pré-aqueça o forno a 180 ºC caso queira fazer o pudim de milho desta forma.
2
Agite a panela para evitar que o caramelo queime. Desligue o fogo após cerca de 5-7 minutos e deixe esfriar um pouco.
3
Prepare o pudim de milho misturando todos os ingredientes no liquidificador ou com uma batedeira elétrica Então, triture ou bata o milho com o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o sal. Bata em alta velocidade por 2-3 minutos.
Truque: Se puder, opte pelo creme de leite fresco, que é aquele que é vendido em garrafa de vidro.
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coe a mistura para retirar os pedaços que sobraram e assim obter um pudim de milho mais fino e cremoso. Claro, esta etapa é opcional e depende totalmente se você deseja ou não encontrar pedaços.
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Cubra o fundo da forma com o caramelo. e, por cima, despeje a mistura do pudim. Recomendamos o uso de um molde de metal, o nosso tem 22 cm de diâmetro.
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Cubra a assadeira com papel alumínio e faça alguns furos no topo com uma faca. Agora você tem duas opções: assar o pudim de milho em banho-maria no fogo ou no forno. Para fazer no fogo, coloque a forma em uma panela maior e despeje água quente dentro dela até atingir 1/3 da forma, aproximadamente.
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Se for assar no forno, pode deixar em uma assadeira funda e também despejar água quente até preencher 1/3 da forma. Entre no pudim de milho ao forno e cozinhá-lo para 40-60 minutos, o tempo final depende do tipo de forno. No caso de fazer no fogo, deve-se cozinhá-lo a ferver durante 60 minutos ou até ver que está pronto.
Truque: Para saber se o pudim de milho está pronto, espete com uma faca e veja se sai limpo. Se sair úmido, significa que você ainda tem alguns minutos.
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Deixe esfriar completamente dentro da forma para evitar que quebre ao desenformar. Agora você pode servir este magnífico receita de pudim de milho! Como podem ver, sobrou um pudim de milho fofinho, macio e bem cremoso. Você pode decorá-lo com grãos de milho por cima, chantilly ou o que você mais gosta.
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Se você tem alguma dúvida sobre como fazer pudim de milho, não perca este vídeo com o passo a passo da receita.
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