O pudim ai chocolate todos geralmente gostam: é guloso e cremoso no ponto certo e é muito fácil de preparar em casa. Tudo que você precisa são ingredientes como leite, cacau e açúcar (que nunca faltam em nossas despensas) para obter esta deliciosa sobremesa de colher.
Não demora mais de quinze minutos a fazê-lo e, se for decorado com bom gosto, permitirá causar uma boa impressão mesmo que seja servido como sobremesa numa ocasião especial. Você pode colocá-lo em um único molde ou em porções bem individuais.
O pudim de chocolate é uma guloseima gulosa que pode levantar o ânimo: lembro que foi a arma vencedora da minha mãe quando ela me viu um pouco mogia. A receita que proponho é dele…
Então vamos ver como fazer o Pudim de chocolate amargo…
Ingredientes para uma forma de 1/2 (meio) litro:
-100 gramas de açúcar
-1 colher rasa de cacau amargo
-4 gemas
-200ml de leite
-100 ml de creme líquido fresco
-70 gr de chocolate negro
-1 colher de sopa de rum
-10 gr de isinglass
Para decoração:
– chantilly, açúcar de confeiteiro, amêndoas açucaradas, frutas, biscoitos…
Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: baixa
Custo: baixo
Preparação: deixe as folhas de gelatina de molho em água fria durante 15 minutos.
Enquanto isso, misture o açúcar e o cacau.
Em seguida, trabalhe as gemas com a mistura de açúcar com cacau e rum, até que a mistura fique macia e fofa.
Ferva o leite com as natas e junte-as aos poucos ao creme previamente preparado.
Despeje em uma panela com fundo grosso e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo, mexendo sempre: alguns minutos antes do final do cozimento adicione o chocolate amargo em pedaços pequenos e misture.
Escorra e esprema o isinglass e adicione-o ao pudim que você retirou da chama, mexa novamente e despeje o pudim em um molde que você já passou por água fria.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
Na hora de servir, bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro a gosto e decore o bolo a gosto: você pode usar amêndoas açucaradas, frutas, biscoitos …
Nossa pequena delícia está pronta. Um abraço, a Chichina.