Este peixe pode não ser o mais barato de todos, mas garanto-lhe que se quiser surpreender os seus convidados no Natal, na véspera de Natal ou na passagem de ano, com esta receita de pregado assado com limão o sucesso está garantido.
Uma das qualidades pelas quais se destaca este peixe é que tem pouquíssimas espinhas, o que o torna ideal tanto para crianças como para adultos comerem sem problemas. Além disso, o sabor deste pregado assado com molho de limão Não tem nada a invejar outros peixes.
Então vá em frente e siga esta receita fácil de peixe assado que ensinamos no Receitas Gratuitas que também tem uma guarnição de batata e cebola bem saborosa e com um toque cítrico, claro.
4 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para o Pregado Assado com Limão:
Como fazer Pregado Assado com Limão:
1
Junte os ingredientes para preparar o pregado assado com limão e depois limpe e tempere bem o peixe.
2
Descasque e corte as batatas fatias médias mais ou menos finas. Tempere as batatas com sal e pimenta e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com um bom jacto de azeite.
3
Corte a cebola em juliana e espalhe sobre as batatas. Adicione também o alho inteiro esmagado e despeje o copo de suco de limão.
Truque: Se preferir, pode substituir o sumo por água ou caldo de peixe e colocar no tabuleiro algumas rodelas grossas de limão.
4
Colocar o peixe por cima de todos os outros ingredientes e levar o pregado ao forno com os legumes cerca de 30 a 170ºC. O pregado assado inteiro pode levar mais ou menos tempo para cozinhar dependendo do seu forno, então verifique com frequência, mas o tempo de cozimento de um pregado assado de 1,5 quilo é o que eu indico.
Truque: Se perceber que todo o líquido do cozimento evaporou, acrescente um pouco de água ou caldo de peixe para que não fique seco.
5
Quando o pregado assado com limão estiver dourado, coloque o caldo que ficou na assadeira em uma caçarola e reduza ao fogo por alguns minutos junto com a salsa picada. Assim você pode servir na mesma travessa ou em um prato separado e adicionar molho a seu gosto para notar ainda mais o toque cítrico. Você vai adorar!
Acompanhe este saboroso pregado assado com molho de limão com alguns legumes assados com molho ou uma salada de tomate, mozzarella e orégãos, por exemplo.
Se você gostou da receita Pregado assado com limãosugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pregado.
A que preço está o quilo de pregado?
Ele preço do pregado Depende muito da sua origem e da forma como é criado, ou seja, se é de mercado ou se é silvestre. Normalmente em Espanha o pregado galego encontra-se como da mais alta qualidade e são geralmente pedaços de peixe que variam entre 1 quilo e meio e 3 kg de peso. O preço do quilo de pregado oscila entre os 15 e os 25 euros se for fresco e inteiro, como é o caso desta receita de pregado assado com limão. Se o peixe for selvagem, o preço do quilo aumentará consideravelmente, e se for enlatado, em filetes ou preparado de outra forma também.
Nas datas natalinas, geralmente o preço do peixe também aumenta, então se você planeja preparar este pregado assado para o natalEu recomendo que você compre uma semana antes e congele. Assim manterá todo o seu sabor e textura, e você o terá conseguido por um preço mais acessível.