Como estão meus amores? Hoje na Paulina Cocina temos esta receita de Polvorones Caseros, sem açúcar, mas também veganos. Você sabia que o polvorón é uma receita típica de Natal na Espanha? Isso mesmo, embora possamos obtê-lo aqui em qualquer época do ano. E como é bom.
Da mesma forma, se aprenderem esta receita de polvorones caseiros, verão que não precisarão ir às compras. O bom de fazer as coisas em casa é que muitas receitas podem ser adaptadas aos gostos ou necessidades alimentares de cada pessoa.
Sobre esta receita de biscoito amanteigado caseiro
É um mistério da ciência, mas às vezes acontece de eu fazer comida vegana sem perceber. Começo com uma receita onde o veganismo não tem nada a ver, e acaba virando uma receita vegana. Este foi realmente um estudo de caso. A meio desta receita simples de polvorones caseiros, descobri que eram polvorones veganos!
E ainda por cima pensei estar a fazer polvorones sem açúcar, com os quais acabei por fazer comida para diabéticos, e também pastéis veganos, tudo num só, sem pertencer a nenhuma das duas categorias. Estes biscoitos veganos são deliciosos, muito pulverulentos e partidos e com um delicioso sabor a amêndoa, como convém aos polvorones caseiros.
Não são como esses biscoitos sem açúcar que fizemos, mas tem uma textura bem mais seca e desmancham na boca. Aquele amigo vegano diabético que sempre acaba com fome vai te agradecer por fazer essa receita divina de pastel sem açúcar. De qualquer forma, se você quiser saber como fazer bolinhos veganos caseiros por acidente, passo a passo, fique com esta receita.
Ingredientes
sai meia dúzia
- 200g de farinha integral
- 100g de amêndoas
- 75ml de óleo
- Adoçante
- A raspa de 1 laranja
- Ruivo
- Canela
Passo a passo desta receita de biscoito amanteigado caseiro
eles são realmente saborosos
- Começamos por deitar os nossos 100gr de amêndoas num prato para levar ao forno a assar durante pelo menos 8 minutos.
- Tiramos, deixamos esfriar um pouco e colocamos no multiprocessador para moer bem.
- Em um recipiente colocamos o óleo junto com o adoçante. Também vamos ralar a casca de uma laranja e também um pouco de gengibre. Também vamos adicionar uma pitada de canela.
- Vamos misturar bem todos esses ingredientes e depois vamos despejar nossas amêndoas trituradas. Depois vamos adicionar também a farinha de trigo integral.
- É hora de colocar as mãos nele. Sim pessoal, vocês têm que colocar as mãos nisso. É só um pouquinho e a massa ficará bem melhor incorporada. Depois, à mão, misturamos bem e incorporamos nossos ingredientes até obter uma massa que vai ficar bem granulosa, quase como um pó úmido. Não tenha medo, está tudo bem.
- Para moldar nossos polvorones vamos precisar de um molde. O tamanho e a forma podem ser do agrado de todos. Eu escolhi os redondos. Vamos distribuir e colocar a nossa massa, moldando-a com a forma, ao longo de uma assadeira, amassando bem a massa com as mãos para que ela se una e doure.
- Vão ao forno, 170º durante aproximadamente 15 minutos. E o frango está pronto, quer dizer, o biscoito amanteigado.
