Bem-vindo à Cozinha Paulina! Hoje temos um dos plug-ins alimentares mais interessantes: polenta doce e panquecas de coco!
No grupo food plugging* organizamos a feira de pratos. Insistimos muito com o líder que tínhamos que nos encontrar, então este evento foi planejado no Texas.
Os promotores de alimentos devem receber apoio financeiro de algum lugar porque pagaram minha passagem. Eu não perguntei sobre este tópico. A organização foi muito boa.
O que descobri lá é que pertenço a UM grupo de alimentação. Ou seja, são grupos diferentes, cada um com seu líder. E eles dizem que o líder de todos é Deus.
Para mim foi muito emocionante conhecê-los, pois faço parte do grupo há mais de um ano e nunca tinha visto ninguém. A verdade é que são todos macanudos.
O prato que escolhi para a feira são estas panquecas doces de polenta e coco, fazem-se muito rapidamente e são um pequeno-almoço campeão para as crianças porque levam polenta, frutos secos, leite e ovos. Além de como eles comem panquecas no café da manhã, pensei que eles iriam gostar.
E eu não estava errado, eles os tiraram das minhas mãos.
*Food plugging é a última moda nos Estados Unidos. Trata-se de desenvolver métodos e receitas para plugar (plugar) alimentos saudáveis para crianças. Eu pertenço ao meu grupo há mais de um ano.
Se vocês se interessam pelo assunto, deixo vocês dois muito plugues comida: sorvete de tangerina e muffins com abobrinha. Eu sou um ninja obstruindo comida!
sobre essas panquecas doces de polenta e coco
Por que eles foram um sucesso? Primeiro porque eles são deliciosos. A mistura de textura entre polenta e coco é maravilhosa!
Segundo, porque o tema “polenta doce” não é tão explorado. Existem algumas receitas de biscoitos que usam polenta, mas é só isso.
A polenta é um daqueles superalimentos cheios de coisas boas para o corpo, e ainda mais para as crianças. Além de proporcionar mais variedade aos pratos doces típicos.
Estas panquecas doces de polenta e coco são ideal para café da manhã ou lancheou para conectá-los a um tupperware na mochila dos meninos!
Também é ótimo espalhar um pouco da farinha de trigo branca já gasta. Vamos sair daí e pensar opções diferentes que até nos podem surpreender, como estas panquecas doces de polenta e coco!
Saudações e até breve
Juanita
Assistente
Ingredientes
para um bom lote
1/2 xícara de polenta
1 xícara de leite
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa. de Açucar
raspa de meio limão
5 nozes
1 ovo
Receita de panqueca doce com polenta e coco
ou como alimentar as crianças com comida!
- Prepare a polenta conforme indicado na embalagem, sem sal e com leite em vez de água. Eu faço com um pouco menos de água para ficar mais firme. Na água, adicione as raspas de limão.
- Assim que a polenta estiver pronta, deixe esquentar e acrescente o açúcar. Mexer.
- Adicione o ovo batido, as nozes picadas e o coco ralado ao preparado. Haverá uma mistura não muito firme.
- Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente. Você pode colocar orvalho vegetal embaixo. Coloque uma colher de sopa da mistura e amasse com a colher. Quando estiverem dourados, vire e cozinhe do outro lado. É importante fazer em fogo médio baixo, senão queimam.
- Para servir, você pode colocar mel por cima ou, como a maioria fazia no Texas, manteiga de amendoim.
Olha como eles são fofos!
me dê 10!
