Adoro preparar bolos de ameixa, acho que são doces perfeitos para o pequeno-almoço e, dependendo dos ingredientes que forem adicionados, podem também tornar-se num delicioso final de refeição.
O bolo de ameixa que proponho hoje é enriquecido com muitos morangos doces e suculentos que o tornam macio e perfumado no ponto certo.
A receita para prepará-lo é rápida e fácil: seguindo as instruções simples que você encontrará abaixo, você levará para a mesa uma sobremesa que agradará a toda a família.
Se quiser, pode substituir os morangos por peras, maçãs, pêssegos ou ananás em calda, consoante o seu gosto ou o que tiver disponível.
Se você optar por servir o bolo de ameixa com morangos e ricota no final da refeição, será especial se acompanhado de um creme inglês ou da clássica bola de gelado de nata.
Então, de olho na despensa e todos na cozinha preparando essa deliciosa sobremesa…
Ingredientes para uma forma de pão de litro …
-300 gramas de farinha 00
-180 gramas de açúcar
-3 ovos
-1 saqueta de fermento instantâneo para doces
-180 gr de ricota
-70 ml de óleo de girassol
-70ml de leite
– a casca ralada de meio limão orgânico e seu suco
-300 gr de morangos
– grânulos de açúcar
-açúcar em pó
Cozimento: 45/50 minutos em forno (estático) pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: bata os ovos com o açúcar com uma batedeira eléctrica.
Adicione a casca ralada, o suco de meio limão orgânico, a ricota e misture bem.
Em seguida, adicione o óleo, o leite e a farinha peneirada com o fermento e trabalhe novamente brevemente.
Lave e seque os morangos, corte-os ao meio e coloque metade da quantidade total na massa; em seguida, misture delicadamente e despeje na forma forrada com papel manteiga molhado e espremido.
Nivele bem e disponha os morangos restantes na superfície da massa fazendo com que penetrem um pouco, distribua os grãos de açúcar a gosto e asse na temperatura indicada.
Verifique a cozedura e continue de acordo com as características do seu forno (em qualquer caso, não menos de quarenta minutos, dada a quantidade de morangos adicionados).
Quando estiver cozido, deixe o bolo arrefecer, retire-o da forma, retire cuidadosamente o papel vegetal e polvilhe-o com açúcar em pó.
Et voilà, nosso bolo de ameixa está pronto.
Um abraço, a Chichina.
