O pescada romana É uma forma muito fácil de cozinhar este tipo de peixe. O segredo da receita é que o peixe seja fresco, de boa qualidade e que se tempere bem. Simplesmente, você terá que fazer uma mistura com ovo, farinha e água para cobri-los e fritá-los.
O resultado será um pescada empanada delicioso com uma leve crosta dourada por fora e um interior muito tenro e suculento. Prepare um almoço fácil e rápido e descubra como fazer pescada romana perfeito em alguns minutos.
4 comensais
45m
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Pescada Romana:
Como fazer Pescada Romana:
1
Para começar a preparar a pescada frita, lave os filetes de pescada. Seque-os e acomode-os em uma fonte. Sal e pimenta e leve à geladeira.
Truque: Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica ou ervas provençais.
2
Agora, prepare a mistura para cobrir a pescada. Coloque os ovos, sal, pimenta e salsa em uma tigela. Bata levemente.
3
À mistura anterior juntar a farinha e ver integrando com um fouet. Em seguida, adicione gradualmente a água fria e continue misturando até obter um mistura tipo panqueca.
4
Aqueça óleo abundante em uma frigideira em fogo médio. Passe os filetes de pescada pela mistura e escorra-os bem.
5
Imediatamente após passá-los pela mistura, coloque a pescada empanada no óleo quente. Marrom dos dois lados.
6
Ao retirar a merluza do azeite, coloque sobre papel absorvente. Sirva e aprecie sua textura crocante e sabor suculento.
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Pescada à romana com guarnição – Sugestões e outras receitas
Existem muitas formas de acompanhar receitas de carne empanada. Por exemplo, pode saborear esta pescada à romana com uma guarnição de salada verde bem temperada, com estas saudáveis batatas fritas assadas sem óleo, com um puré de batata fácil ou com arroz branco.
Apesar de frita, esta receita não é excessivamente calórica. As calorias da pescada romana são de cerca de 120 calorias por 100 g, embora sempre dependa dos ingredientes que você usar. Se você quiser torná-lo ainda mais saudável e leve, você pode preparar este Receita de pescada romana assada com um pouco de óleo e cobrindo a fonte com papel alumínio. Você só precisa deixar por 30 minutos para cozinhar bem e, embora não fique tão crocante, ficará igualmente delicioso!