Preparar peixe à moda de Veracruz não é mais exclusividade dos restaurantes! Aprenda a fazer em casa este delicioso prato veracruzense, uma combinação de ingredientes da culinária espanhola com a culinária mexicana colonial que se tornou a preferida de todos e também é uma digna representante do estado de Veracruz.
Continue lendo e veja que não é tão complicado fazer essa receita. Em Receitas Grátis explicamos como fazer peixe a la veracruzana seguindo a receita tradicional.
4 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer peixe estilo Veracruz:
Como fazer peixe estilo Veracruz:
1
Comece a receita de peixe ao estilo Veracruz aquecendo o azeite em uma panela ou frigideira. Então, frite a cebola e o alho, adicione um pouco de sal, folhas de louro e pimenta da Jamaica. Refogue até que a cebola e o alho comecem a dourar.
2
Adicione o tomate picado e o purê de tomate., misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida, adicione um pouco mais de sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Adicione o pimentãomisture e deixe cozinhar por 5 minutos para começar a integrar os sabores tão característicos da receita de peixe à Veracruz.
Truque: você pode usar pimentão cru ou enlatado.
4
Adicione as alcaparras e as azeitonas fatias, tempere com um pouco mais de sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5
Por último, adicione os filés de peixe e um pouco de salsa picada. Em seguida, tampe o preparado e cozinhe os filés de peixe à Veracruz em fogo baixo por 25 minutos.
6
E pronto! servir o seu Receita de peixe à moda de Veracruz imediatamente para comer este prato quente. Pode adicionar um pouco de chili güero e acompanhar o prato com arroz branco. Saboreie este delicioso prato mexicano com sabor mediterrânico e conte-nos como ficou.
Filé de peixe à Veracruz – História e acompanhamentos
Lembro-me da minha infância quando ia a marisqueiras e via o meu pai a pedir este prato, era tão complicado para mim que pensava que só lá o encontrava, mas, como podem ver, não é uma grande complicação para preparar um delicioso filé de peixe a la Veracruz. Você pode fazer esta receita em casa e surpreender sua família com um prato cheio de sabor.
Originalmente, É preparado com pargo, mas não se preocupe se não conseguir, pois você pode fazer o mesmo preparo com qualquer outro filé de peixe. Este prato surgiu em Veracruz, embora não se saiba exatamente em que região deste estado mexicano nasceu porque existem várias teorias que o colocam em diferentes lugares. De qualquer forma, suspeita-se que possa ter surgido para ser cozido. durante o tempo quaresmal, quando é tradicional preparar mais pratos de peixe do que de carne. O peixe à moda de Veracruz é um dos melhores exemplos de fusão gastronômica que existe no México, unindo características da culinária mexicana e espanhola, produto da colonização.
Atualmente, o filé de peixe à Veracruz é um dos pratos mais representativos do México em todo o mundo, por isso não é de estranhar que possamos encontrá-lo em tantos lares. Vá em frente e prepare esta receita, é ideal para qualquer dia da semana e pode acompanhar com arroz, como já dissemos, ou com outros pratos típicos deste país: