Esta receita de perna de peru assada é uma receita saudável, com poucas calorias, proteínas de alto valor biológico, minerais como zinco, magnésio, fósforo, potássio e selénio, vitaminas B e ácido fólico, além de ser uma receita indicada para dietas de emagrecimento. Além disso, fazer em casa é muito simples, basta seguir o passo a passo que detalhamos para não se perder no processo, embora seja uma receita sem complicações.
Vá em frente e aprenda como fazer papagaio de peru assado com um delicioso sabor proporcionado pelas frutas cítricas que o acompanham. A cozinhar!
2 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Patorra de Peru Assado:
Como fazer Patorra de peru assado:
1
Para começar com a receita de patorra de peru assado, comece preparando a patorra primeiro. removendo possíveis pêlos ou peles e gorduras desnecessário. A seguir, faça alguns pequenos cortes ao longo da patorra com uma faca afiada e Sal e pimenta a gosto pelas duas faces do pato. Reserva.
2
Descasque a cebola e corte em rodelas. A seguir, corte igualmente em rodelas metade da laranja e metade do limão. Em seguida, corte também as fatias ao meio para que possam ser inseridas na carne posteriormente. Em seguida, esprema o suco das outras duas metades da laranja e do limão e reserve para mais tarde.
3
Adicione uma colher de sopa de azeite a um refratário. A seguir, adicione as rodelas de cebola por cima cobrindo o fundo da fonte.
4
Coloque a patorra no prato em cima da cebola e acrescente em cada corte de carne as rodelas de limão e laranja alternando. Em seguida, digite a fonte no forno pré-aquecido a 200ºC com calor para cima e para baixo e leve ao forno por 30 minutos.
5
Enquanto a patorra assa, prepare o caldo para regar o peru. Para isso, descasque os dentes de alho e o filé. Então, lave os ramos de salsa e pique-os.
6
A seguir, coloque duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira ao fogo e, quando estiver bem quente, doure levemente o alho picado em fogo baixo.
7
Quando o alho estiver dourado, adicione à panela o salsa picada, vinho branco e sumo que você reservou limão e laranja. Em seguida, aumente um pouco o fogo. deixe ferver 1 minuto e retire do fogo.
8
Passados os 30 minutos com a patorra de peru no forno, regue com o molho o que você fez com vinho, suco cítrico, alho e salsa. Vire-o para que asse uniformemente e coloque-o de volta na forno mais uns 20 minutos até que o peru esteja pronto de todos os lados.
9
Sirva o pato de peru imediatamente na mesma fonte a gosto quente e acompanhado da cebola. Você verá o sabor rico que o cítrico dá ao papagaio peru! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
Espero que tenha gostado da receita de patorra de peru assado e convido você a visitar meu blog Bolos para você.
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Com o que acompanhar a patorra de peru assado
Se desejar, pode acompanhar a patorra de peru assado com diferentes preparações de batatas: