Estes biscoitos são uma delícia, talvez um pouco rústicos na aparência, mas derretem na boca e são um verdadeiro deleite. Felizmente fiz a fotografia ontem à noite, pois hoje teria fotografado apenas o açúcar de confeiteiro!!! O sabor do coco combinado com a geleia é maravilhoso. Eles são adequados para qualquer ocasião e são fáceis de preparar. Tentei fazê-los várias vezes (receita da Chicchina, hein?!) E, devo dizer, estes são simplesmente perfeitos …….. Aproveito para parabenizar todas as mulheres, nossa festa é tudo dias, mas todas as ocasiões são boas para trocar um sorriso ……. caso queira a receita do bolo de mimosa, pode encontrá-la na secção de bolos.
Então vamos ver juntos como preparar o pastéis com coco e geleia
Ingredientes:
-230 gramas de farinha
-70 gramas de farinha de coco
-120 gramas de açúcar
-120 gr de manteiga
-3 gemas
-1 pitada de fermento
-1 pitada de sal
– para rechear: geleias do sabor que você mais gosta
– açúcar granulado
Cozimento: 15/18 minutos em forno pré-aquecido a 200°
Dificuldade: baixa
Baixo custo.
Preparação: coloque a farinha numa tigela com a manteiga fria em pedaços e a farinha de coco; trabalhe até que as migalhas clássicas sejam formadas. Agora adicione o açúcar, o sal, as gemas e uma pitada de fermento. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Após esse tempo, pegue a massa e retire alguns pedaços do tamanho de uma noz grande; faça um buraco fundo no centro, coloque os grãos de açúcar em uma tigela pequena e mergulhe os biscoitos nele para que os grãos grudem na superfície.
Disponha, à medida que são feitos, os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal e recheie-os com um pouco de compota (não muito senão sairia).
Leve ao forno pré-aquecido por 15/18 minutos…
Obrigado por estar comigo! a Chiquina.