pão de ló japonês

1

Para fazer este cheesecake de algodão japonês vamos picar o chocolate branco e derreta aos poucos no microondas. Tire do microondas, mexa o chocolate e coloque de volta até que ao retirar vejamos que está liso e sem grumos.

Truque: Deve-se ter cuidado ao derreter o chocolate branco, pois ele é muito delicado e queima com facilidade.

2

Enquanto o chocolate esquenta um pouco, separamos as claras das gemas. Adicione o queijo ao chocolate creme de leite e bata até formar um creme liso e homogêneo.

Truque: Melhor que tanto os ovos quanto o cream cheese estejam em temperatura ambiente, eles vão funcionar melhor com eles.

3

Adicione as gemas e integramo-lo bem na mistura de chocolate e queijo.

4

Bata as claras muito firmemente com a ajuda de hastes elétricas. O teste para saber se estão bem montados é virar a tigela onde os trabalhamos e se as claras batidas não caírem é porque estão bem montados. Depois de montados, adicionamos aos poucos as claras batidas ao nosso creme de chocolate, queijo e gemas. Melhore aos poucos e com movimentos envolventes para que as claras não desçam.

Truque: Se você adicionar uma pitada de sal às claras antes de bater, elas crescerão mais facilmente.

5

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Ponha um pouco de água no tabuleiro do forno, porque vamos fazer este bolo japonês esponjoso em banho-maria.

Se você gosta de receitas super fáceis, confira também esses biscoitos amanteigados com 3 ingredientes.

6

Unte uma forma redonda (de silicone ou removível), com cerca de 18 cm de diâmetro, mas funda. Despeje o creme de cheesecake japonês sobre ele. Quando o forno estiver quente e a água fumegar, coloque a forma dentro e leve ao forno 15 minutos com calor apenas abaixo, e mais 15 minutos quente para cima e para baixo para dourar a superfície. Após meia hora de cozimento, desligue o forno e deixe lá dentro por mais 15 minutos para que esfrie e termine o cozimento, mas sem o calor.

Truque: Você pode untar com manteiga derretida, com spray desmoldante ou com um pouco de óleo de sabor neutro.

7

Assim que tirarmos nosso fofinho cheesecake japonês do forno, desenformar e deixe esfriar em um rack. Se o seu molde não for removível, vire novamente para que a parte tostada fique voltada para cima.

8

Depois de completamente resfriado, armazenamos o bolo de algodão japonês na geladeira até a hora de servire vamos polvilhar com açúcar de confeiteiro, se desejar, ou servir como está.

Truque: Melhor se você peneirar o açúcar de confeiteiro.

9

se você tem muito cheesecake japonês fofinhoguarde na geladeira.

Espero que você tenha gostado deste bolo rico e macio, se você se atreve a fazê-lo, eu adoraria que você me enviasse uma foto. Você também pode visitar meu blog Bolos para você.

Se você gostou da receita pão de ló japonês, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas japonesas.

Cheesecake japonês com 3 ingredientes – Truques

O cheesecake japonês de três ingredientes que compartilhamos é muito fácil de fazer, no entanto, existem alguns truques que podemos levar em conta para torná-lo mais fofo:

• Bata bem as claras é uma das chaves para obter um cheesecake fofinho, pois é justamente isso que dá ar e corpo à massa. Para isso, recomendamos o uso de batedores elétricos, batedeira elétrica ou robô.
• É muito importante que o chocolate branco não esteja quente ao misturar com o queijo, pois o calor não deixará uma massa fofa e homogênea.
• Assar o bolo em banho-maria também é fundamental, pois senão ele não adquirirá a textura desejada.

Cheesecake Japonês Original

A receita com 3 ingredientes é uma variante da tradicional, que é feita com muito mais ingredientes. Para aprender a prepará-lo, não perca esta receita: “Cheesecake Japonês Original”.