A panqueca, também chamada crepe ou crepe, é uma preparação francesa que pode ser servida em diversos pratos. Wraps, canelone, cafés da manhã, lanches e sobremesas são talvez os mais clássicos. Além disso, nesta ocasião, ensinaremos como cozinhá-los e servi-los com uma apresentação única: flambé. Isso os deixará crocantes e com um sabor caramelizado que você vai se apaixonar. No final da receita, você encontra diversas opções de recheio para escolher o seu preferido.
Em Receitas Gratuitas ensinamos a fazer panquecas flambé. Mãos à obra!
8 comensais
30m
Sobremesa
dificuldade média
Ingredientes para fazer Panquecas Flambadas:
Como fazer panquecas flambé:
1
Para começar com a preparação de panquecas flambé, Hidrate a farinha no leite, junto com o ovo. Descanse por 20 minutos a 1 hora na geladeirapara que suas panquecas fiquem bem firmes.
2
Depois desse tempo, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou azeite com a ajuda de um guardanapo. Quando a panela estiver quente, abaixe o fogo para médio e comece a cozinhar as panquecas, adicionando uma colher da preparação e distribuindo-a em uma camada fina. Quando fizer bolinhas e se desprender, você pode virar para cozinhar do outro lado.
3
Reserve as panquecas num prato e, quando estiverem todas prontas, pode começar a flambá-las. Para isso, recheie-os com uma colher de doce de leite e dobre-os ao meio duas vezes ter um pacote.
4
Aqueça uma colher de sopa de manteiga com açúcar em fogo médio na mesma panela e, quando estiver derretido, acrescente a panqueca. quando está dourado, aumente o fogo ao máximo e, tomando cuidado para que o açúcar não queime, vire-o e adicione um pouco de rum, mexendo um pouco a panela para que o fogo do queimador seja aceso pelo álcool.
5
Quando o fogo se apaga, o panqueca flambada estará pronto para você aproveitar. Comer! Diga-nos o que achou destas panquecas e partilhe a sua foto nos comentários.
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Com o que acompanhar as panquecas flambé
Nesta receita, mostramos como flambar panquecas recheadas com doce de leite. No entanto, você pode escolher outros recheios se quiser experimentar outras opções. Por exemplo, você pode escolher um doce de fruta pouco líquido ou puré de fruta, Nutellaganache de chocolate, entre outros.