E nada… Esta receita é fruto da vontade de um lanche delicioso.
O lanche, que momento lindo! A refeição mais popular para as crianças porque, quase sempre, baseada em coisas gulosas (sem sopas ou vegetais improváveis)
Às vezes, devo confessar, MERENDO até hoje.
Há pouco tive a ideia: aquelas lindas nectarinas na fruteira procuravam um destino digno… Porque não fazer panquecas simples e deliciosas?!
Dito e feito: em dez minutos no relógio e com pouquíssimos ingredientes, preparei estas panquecas perfumadas e deliciosas, perfeitas para um lanche de sonho mas também (por que não?) creme claro de limão.
A receita é muito simples e as doses são expressas em COLHERES. As vezes é bom fazer isso…
Ingredientes:
-2 nectarinas
-1 ovo
-3 colheres de farinha (00)
-2 colheres de açúcar para a massa e 1 para as nectarinas
-2 colheres de leite
-1/3 (um terço) de um sachê de fermento em pó
– óleo de amendoim para fritar a gosto
Cozimento: 5 minutos necessários para fritar
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: descasque as nectarinas, retire o caroço, corte-as em gomos grandes (cerca de dois centímetros de espessura), coloque-as numa tigela pequena e polvilhe-as com açúcar; em seguida, deixe-os macerar por cerca de dez minutos.
Em uma segunda tigela coloque o ovo, adicione o açúcar, a farinha misturada com o fermento e trabalhe bem até que a mistura fique lisa; agora adicione o leite (sempre mexendo).
Aqueça o óleo para fritar.
Escorra as fatias de fruta do molho que se terá formado, mergulhe-as na massa e, com uma colher, coloque-as no óleo a ferver.
Assim que as fatias estiverem douradas, vire-as e termine de cozinhar; passe-os em papel de cozinha e depois em uma tigela cheia de açúcar granulado (açúcar normal).
As panquecas estão prontas e o lanche está servido… Um abraço! Cristina.