A panancotta ou panna cotta, sobremesa italiana à base de natas cozidas, tornou-se uma sobremesa tradicional muito consumida. Desta vez, no RecetasGratis quisemos dar um toque especial e transformar este clássico individual num bolo, para que cada consumidor possa cortar a porção que desejar e saboreá-la do princípio ao fim. Demos um toque natalício ao torta de panna cotta colocando uns pedacinhos de torrone na base, mas se não tiver ou não gostar pode ficar sem e simplesmente fazer o bolo como está. Achamos que você vai gostar de qualquer maneira.
O preparo da panna cotta é bem fácil, dessa vez ela tem uma base de massa sablé que você pode substituir por massa quebrada ou massa quebrada, mas vale a pena fazer a sua própria massa em casa pois vai ganhar em sabor e terá uma sobremesa de bolo de panna cotta de 10.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer a Tarte Panna Cotta:
Modo de Preparo Panna Cotta Tarte:
1
Primeiro nós vamos preparar a base da massa sablé do bolo panna cotta. Para isso, coloque numa tigela a farinha, o açúcar, as amêndoas moídas e a manteiga fria cortada em pedaços. Amassamos com as mãos, desfazendo a manteiga junto com os demais ingredientes até ficar com textura de serragem.
2
Bata levemente o ovo e adicionamos. Continuamos misturando todos os ingredientes com as mãos até integrá-los.
3
Forme uma bola com a massa sablé, embrulhe em filme plástico e reservamos na geladeira por pelo menos 30 minutos.
4
Após esse tempo, enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e abra a massa da panna cotta com um rolo. Unte uma forma redonda de preferência removível com cerca de 24 cm de diâmetro. Colocamos a massa estendida nele e apare as bordas em excesso.
5
Encaixamos bem a massa nas paredes da forma e picamos o fundo com um garfo. Colocamos em cima da massa papel manteiga e encha-o com legumes secos para fazer peso e que a massa não cresça ao assar.
6
Abra o restante da massa e com um cortador em forma de estrela, Cortamos alguns biscoitos com esta forma para decorar o bolo panna cotta. Fazemos uma estrela por restaurante.
7
Assamos a base do bolo e biscoitos Asse pré-aquecido a 180 ºC com o calor para cima e para baixo. As bolachas ficarão apenas ligeiramente douradas, cerca de 7 minutos, e a base do bolo cerca de 15 minutos, altura em que retiramos cuidadosamente as leguminosas e o papel vegetal e deixamos alourar mais 5 minutos. Deixe tudo esfriar sobre uma grade.
8
E agora vamos com ele recheio de panna cotta. Mergulhe as folhas de gelatina por cerca de 5 minutos.
9
Em uma panela colocamos as natas e o açúcar ao lume até que o creme esteja bem aquecido e o açúcar dissolvido. Melhor se retirarmos de vez em quando para verificar se o açúcar está se dissolvendo. Retire o creme do fogo.
10
Escorra bem as folhas de gelatina e despeje-as incorporando um a um no creme quente enquanto mexemos bem para que a folha de gelatina fique integrada, e fazemos o mesmo com o resto.
onze
Corte o nougat em cubos bem pequenos e depositamos no fundo da panna cotta.
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Nós escovamos as estrelinhas biscoito com uma camada de panna cotta e o restante despejamos no bolo.
Outro dia também pode experimentar esta receita de estrelas de baunilha para o Natal se gostar deste tipo de bolacha.
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nós saímos coalhar pelo menos quatro horas na geladeira, embora seja sempre melhor fazer este tipo de bolo de um dia para o outro. Na hora de servir, decore com os biscoitos e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro se desejar.
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Na hora de servir, acompanhe cada porção do torta de panna cotta com uma estrela de biscoito.
Espero que tenham gostado da receita, é um bolo para surpreender. Se procura mais receitas como esta, convido-o a visitar o meu blog Bolos para si.
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