Embora o blog La Chicchina seja muito jovem (cerca de oito meses), há muitas receitas de sobremesas e panne cotte em particular.
Na minha opinião, as sobremesas de colher são ideais para terminar um almoço sem pesar.
A panna cotta é uma sobremesa piemontesa e adoro-a: já há algum tempo que estava a pensar experimentar com sabor a café e por isso hoje pus mãos à obra.
A seguinte receita é da Chicchina e devo dizer… adivinhou!
A preparação é rápida e fácil, os amantes do café vão ficar encantados… também é uma boa forma de aproveitar as sobras do café….. sim…. mas quando sobra o café?!
Enfim, vamos ver juntos como preparar o panna cotta com café…
Ingredientes para 4/6 xícaras (depende do tamanho):
-400 ml de natas frescas
-120 ml de café frio
-3 colheres de sopa cheias de açúcar
-10 gr de isinglass (2 folhas)
Cozimento: 7/8 minutos
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Modo de preparo: mergulhe o isinglass em água fria e despeje o creme de leite, o café e o açúcar em uma panela, aqueça suavemente e desligue antes de levantar fervura.
Esprema o isinglass e adicione-o diretamente na panela, mexendo bem, até dissolver completamente.
Coloque a preparação de volta no fogo por mais dois / três minutos.
Coloque nas formas escolhidas (eu linda, em formato de FLOR) e deixe esfriar por meia hora em temperatura ambiente e depois quatro horas na geladeira: é uma sobremesa deliciosa, nada enjoativa….. um pequeno pedaço de bondade! Até breve, obrigado pela visita, um abraço, La Chicchina.
Até breve, a Chicchina.