Como são deliciosas as frutas de verão! Para além do seu sabor único que convida a simplesmente lavá-los e comê-los, são também ideais para batidos, gelados, saladas, guarnições agridoces, chutneys, compotas e sobremesas. E entre estes últimos, os bolos são um verdadeiro clássico, já que integram na mesma dentada uma massa estaladiça, com a doçura … Leia mais
A panqueca, também chamada crepe ou crepe, é uma preparação francesa que pode ser servida em diversos pratos. Wraps, canelone, cafés da manhã, lanches e sobremesas são talvez os mais clássicos. Além disso, nesta ocasião, ensinaremos como cozinhá-los e servi-los com uma apresentação única: flambé. Isso os deixará crocantes e com um sabor caramelizado que … Leia mais
Sejam bem vindos amigos e amigas da Paulina Cocina! Como estão? Hoje trago-vos todos os meus segredos e conto-vos como fazer o Creme Chantilly. Hoje não vou contar a história nem nada, vamos começar direto pela receita. Outro dia conto, ou se quiser leia na internet, todo mundo adora contar a sua versão de como … Leia mais
A pastafrola é um bolo que tem uma base de massa chamada quebrada, pois ela quebra quando cortada ou manuseada um pouco. Tem ainda um recheio doce, que originalmente era de marmelo e por cima, uma treliça feita com a mesma massa da base. Dizem que esse detalhe final foi criado por um chef argentino, … Leia mais
A mazamorra roxa com arroz doce é a combinação dos dois mais tradicionais doces de colher que, para os peruanos, já se tornou um “clássico”, assim como o Alianza Lima x Universitario de Deportes, o clássico confronto entre os dois times de futebol mais importantes do o país. Não é por acaso que esta sobremesa … Leia mais
Os doces picarones são uma das sobremesas mais tradicionais da cultura peruana, popular desde a época do vice-reinado. Nessa época, as pregoneras, com sua cantoria travessa, chamavam o público às 2 da tarde para vender esses bolinhos que depois foram chamados de “picarones”. Uma sobremesa peruana que combina perfeitamente uma massa quente e crocante por … Leia mais
Bem-vindo à Cozinha Paulina! Hoje trago para vocês uma receita típica argentina: o bolo 80 hits, também conhecido como bolo húngaro. É uma receita simples, diferente de outros bolos por ser um bolo sem fermento. O bolo de 80 tempos é feito com fermento e tem gosto de cédula. Ideal para acompanhar os seus pequenos-almoços … Leia mais
Muitos de nós, argentinos, somos descendentes dos imigrantes europeus que chegaram a estas terras no século passado. Isso explica porque a maioria das receitas típicas do país tem origem em outras daquelas terras ou, como é o caso desta receita, as homenageiam através dos nomes com que foram batizadas. Asimismo, la tarantela de manzana es … Leia mais
O bolo cabsha é um clássico argentino que combina uma base crocante com um recheio imbatível: coração de doce de leite e cobertura de chocolate. Essa sobremesa replica um bombom criado por um chocolatier da Romênia que, ao chegar à Argentina, criou esse gênio que combina de forma equilibrada a velha tradição do chocolate europeu … Leia mais
O arroz doce sem açúcar é uma sobremesa tradicional, mas bem mais leve, sem açúcar. Uma preparação simples e muito rica que podemos preparar com canela e baunilha, no entanto, se preferir um pouco mais de sabor, adicione 1-2 colheres de sopa de estévia ou eritritol, não fornece calorias. Você também pode fazer pudim de … Leia mais
Bem-vindos a esta nova edição dos amigos Paulina Cocina! Neste capítulo, trazemos para você um bolo de banana invertido. É feito super rápido e além de lindo é delicioso! Se seguires estes passos e estas quantidades, posso garantir-te que terás um bolo que rompe a terra! Com doce de leite, com chocolate, com nozes ou … Leia mais
O cheesecake Philadelphia sem natas é um bolo muito fácil de preparar com o qual obterá um bolo com resultado 10, com uma textura leve e muito rica. Este bolo não contém creme, por isso subtrai calorias da tradicional receita de cheesecake frio. É coroado com uma fina camada de compota de amoras que pode … Leia mais