Dedico este bolo a mim, aos meus sonhos e à minha imaginação que me permite voltar a olhar o mundo com os olhos e o entusiasmo de uma criança.
Essa mesma menininha que pensava que estava crescendo A BAILARENA ou A MÁQUINA DE PATINAGEM NO GELO… Para dizer a verdade, não é que eu tenha precisamente realizado esses sonhos.
No entanto, fiz maiores: dois filhos maravilhosos e um marido que me pegou pela mão aos dezesseis anos e, para o bem ou para o mal, sempre esteve perto de mim, apoiado, acompanhado.
Dedico este bolo à altura em que decidi começar este blog, sem sequer imaginar quantas pessoas bonitas e experiências me traria.
Escolhi, para o meu aniversário, preparar um Naked cake rico em natas, frutas e flores… sem poupar.
Lá bolo nu não é um bolo difícil: são dois pães de ló em camadas recheados de chantilly, frutas e flores. Você prepara comigo?
Feliz aniversário Chichina!
Ingredientes:
Para o maior pão de ló (molde com 24 cm de diâmetro):
-220 gramas de farinha
-200 gramas de açúcar
-4 ovos
-12 gr de fermento
– manteiga e farinha para a forma
Para o segundo pão de ló
(molde com 18 cm de diâmetro):
-150 gramas de farinha
-140 gramas de açúcar
-3 ovos
-8 gr de fermento
– manteiga e farinha para a forma
Para encher:
-500 gr de mascarpone
-500 gr de natas
-1 saqueta de vanilina
-2 colheres de mel
-700/800 gr de morangos
-400 gr de framboesas, mirtilos e amoras;
flores a gosto (eu rosas)
– açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo pronto
Cozinhando:
-Para o pão de ló grande: 30 minutos em forno pré-aquecido a 180°
-Para o pão de ló pequeno: 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: média
Custo médio
Preparação: prepare primeiro os pães de ló (primeiro o maior e, quando este estiver quase pronto, o menor).
O procedimento é muito simples, o importante é bater muito bem os ingredientes: bata os ovos com o açúcar com o batedor e, quando a mistura dobrar de volume, acrescente a farinha peneirada junto com o fermento. Trabalhe pelo menos mais cinco minutos.
Unte e enfarinhe a forma, despeje a mistura e leve ao forno pelo tempo indicado.
Quando o pão de ló estiver pronto, prepare o menor da mesma maneira e cozinhe-o.
Deixe as sobremesas esfriarem: enquanto isso, bata o mascarpone e adicione o mel aos poucos.
Bata o creme de leite (deve estar firme).
Adicione o creme ao mascarpone, mexendo delicadamente de cima para baixo para tomar ar.
Agora divida os doces fazendo dois cortes horizontais no maior, obtendo 3 discos, enquanto no menor (por ser mais alto) seria melhor fazer 3 cortes para ter 4 discos.
Pincele os discos com o limoncello, distribua o creme e algumas frutas e continue assim até o final do bolo.
Decore com frutas e flores a gosto e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
E voilá! O bolo está pronto! Um abraço, a Chichina.