NA COZINHA DE TERESA: TORTA DE MORANGO E BANANAS

A Tarte de Morango e Banana é um dos bolos mais clássicos e deliciosos que podem ser feitos com fruta fresca e, na hora dos morangos, não podemos deixar de saborear esta maravilha.
A Tarte de Morango e Banana é um bolo de massa quebrada coberto com creme e fruta fresca sobre esta última é bom colocar a geleia que vai dar brilho e sobretudo evitar que a fruta escureça.

Receita de TORTA DE MORANGO E BANANAS

Ingredientes para a massa quebrada

300 g de farinha tipo 00

150 g de açúcar

100 gr de manteiga

2 ovos

1/2 sachê de fermento em pó

1 saqueta de vanilina

Ingredientes para o Creme

2 gemas

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa cheias de farinha

suco de 1/2 limão

1/4 de leite

Ingredientes para a cobertura

300 g de morangos pequenos

1 banana grande ou 2 pequenas

1 folha de gelatina

Método

Primeiro preparamos o Creme para que tenha bastante tempo para esfriar.

Vamos aquecer o leite.

Em uma panela, bata os ovos com o açúcar,

em seguida, adicione lentamente a farinha e o suco de limão, por fim, adicione o leite.

Colocamos a panela em fogo baixo e sempre mexendo levamos para ferver, deixamos ferver, sempre mexendo, até o creme endurecer, depois desligamos e deixamos esfriar. .

Vamos preparar a massa quebrada:

Combinamos todos os ingredientes e trabalhamos até ficar homogêneo, tentamos trabalhar rápido e pouco por causa da manteiga.

Deixe a massa quebrada descansar um pouco na geladeira e, enquanto isso, prepare a assadeira cobrindo-a com papel manteiga.

Pegamos a massa e, talvez como eu, espalhemos diretamente no papel manteiga,

assim fica mais fácil colocar na assadeira, ela deve ter pelo menos meio cm de altura.

Cortamos os excessos e furamos todo o bolo com os dentes de um garfo, isso ajudará a não fazê-lo crescer muito; se gostarmos ainda mais fino podemos colocar papel vegetal e leguminosas secas na superfície central do bolo.

Colocamos a torta no forno a 180 graus por 40 minutos.

Enquanto isso, limpe os morangos, corte-os ao meio, vamos cortar a banana no momento, caso contrário ela escurecerá e molhará a folha de gelatina.

Passado o tempo, deixe arrefecer bem a base da tarte e depois passe-a para uma travessa, agora vamos cobrir com o creme e depois vamos divertir-nos a arranjar os morangos e as bananas.

Dissolva a gelatina em 150 ml de água, deixe esfriar e use uma colher para cobrir toda a torta com esta mistura.

Coloque a torta de morango e banana na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.