TORTA DE ABÓBORA
A Torta de Abóbora é uma sobremesa americana que é preparada para o Dia de Ação de Graças e consiste em uma base de massa quebrada ou brisee com recheio de ovos, creme, açúcar, especiarias e purê de abóbora. Justamente pela presença da abóbora, símbolo do Halloween,
A torta de abóbora é uma das receitas tradicionais de Halloween. Para mim foi uma novidade, nunca tinha provado, mas garanto-vos que foi uma agradável novidade, a torta de abóbora é um bolo muito bom, muito perfumado e muito guloso, o sabor da abóbora não é sentido (mesmo que eu ame abóbora). Tente prepará-lo e deixe-me saber se você também está tão entusiasmado com este bolo quanto eu. Estas doses são para um molde de 22 cm.
Receita TORTA DE ABÓBORA
Ingredientes para a massa quebrada
500 g de farinha tipo 00
3 ovos
230 g de açúcar
150 gr de manteiga
2 colheres de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
2 ovos
100 g de Eridania cana-de-açúcar
100 ml de natas + 50 g para cobertura
400 g de polpa de abóbora pesada pré-cozida
1 colher de chá rasa de canela
1 colher de chá de noz-moscada
1 pitada de sal
Método
Prepare a massa quebrada, também podemos prepará-la no dia anterior, siga a receita aqui.
Limpe a abóbora retirando os filamentos, sementes e casca, corte a polpa em pedaços e coloque diretamente em uma panela sem água,
deixe cozinhar por 10 minutos, virando de vez em quando. Após este tempo, deixe esfriar e reduza a creme com um mixer.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque os ovos, sal, açúcar de cana,
canela e noz-moscada, misture bem e acrescente o creme de leite,
continue a misturar e, finalmente, adicione a polpa de abóbora.
Pegamos a massa quebrada da geladeira e a desenrolamos
forramos uma assadeira untada e enfarinhada e cortamos o excesso;
pique a massa quebrada com os dentes de um garfo.
Despeje a mistura de abóbora sobre a base de massa quebrada
e leve ao forno a 200° nos primeiros 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 170° e deixe cozinhar por mais 40/45 minutos.
Passado o tempo, deixe esfriar completamente.
Batemos o creme restante e decoramos a torta de abóbora.
Feliz Halloween com a torta de abóbora perfumada
Graças a Eridania cana-de-açúcar
