PÃO DE AZEITONA
Pão com Azeitonas é talvez o meu pão preferido, adoro pão em geral mas este, tão perfumado, saboroso, é mesmo o plus ultra. Já fiz outro tipo de pão na
azeitonas, sempre deliciosas como o Pão Integral com Azeitonas Verdes, o Pão de Centeio com Azeitonas, enfim, de pão com azeitonas já preparei vários e acho que não vou terminar, gosto muito de pão e claro de azeitonas.
Receita de PÃO DE OLIVA
Ingredientes
300 g de sêmola moída
200 g de farinha tipo 0
250ml de água
20 g de óleo de girassol
140 g de Azeitonas Verdes de Cerignola de Azeitonas Ficacci
25 g de fermento de cerveja
Sal a gosto
Método
Comece a preparar o fermento, dissolva o fermento em 150 g de água e 100 g de farinha,
misture e deixe crescer por uma hora.
Passado este tempo, juntar as restantes farinhas peneiradas, o azeite, a restante água e o sal ao fermento.
Amasse vigorosamente até a massa ficar macia e compacta.
Pique grosseiramente o Azeitonas Verdes de Cerignola
e adicione-os à massa
em seguida, continue a amassar para misturá-los bem com a massa.
Deixe crescer por pelo menos duas horas.
Passado o tempo, retome a massa, divida-a em duas e forme pães
que vamos colocar na assadeira coberta com papel, fazer cortes nos pães com uma faca afiada
e deixe crescer por mais uma hora.
Ligue o forno e coloque uma panela cheia de água no fundo para formar o vapor, asse o pão com azeitonas a 200 ° por 40 minutos ou em qualquer caso até formar uma bela crosta dourada. Quando estiver cozido, retire o pão de azeitona do forno e coloque-o sobre uma grelha para arrefecer
em seguida, enrole-o em um pano de prato limpo. Também excelente quente, para fatiar e quem sabe acompanhar um bom prato de frios e queijos. Tenha uma boa refeição!!!!!!
Pão delicioso também graças a Azeitonas Verdes de Cerignola de Azeitonas Ficacci
