Receita de ESPIRAL DE CAFÉ RECHEADO
Ingredientes
100 g de excedente de fermento mãe
120 g de farinha tipo 0
130 g de farinha tipo Manitoba
100ml de leite
60 gr de margarina
60 g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de mel
50 g de creme de café
Método
Dissolva o creme de café no leite,
Agora adicione o mel, ovo, açúcar, margarina e farinha,
sove até obter uma massa macia e compacta.
Transfira a massa para uma tábua de confeitar e estenda uma folha retangular de cerca de 1/2 cm.,
depois divida-o em quatro partes,
feche bem cada parte, formando rolos,
agora forme uma espiral juntando os rolos e
deixe crescer por pelo menos quatro horas.
Após este tempo, polvilhe com as avelãs picadas e leve ao forno o Spirale al Caffè Recheado a 180° durante 35/40 minutos.
Deixe esfriar bem antes de servir esta iguaria.