NA COZINHA DE TERESA: DOCE ÁRVORE DE NATAL

Depois de ter feito a Árvore de Natal Salgada obviamente não poderia faltar a Árvore de Natal Doce, dedicada a todas as crianças e não só…
de muitos brioches recheados com creme de cacau, claro que podemos rechear os brioches com geleia de vários sabores ou alternar compota e chocolate, faça-os como quiser, para que as crianças comam tudo.

Receita de ÁRVORE DE NATAL DOCE

Ingredientes


300 g de farinha tipo 0
350 g de farinha tipo 00
80g de açúcar
1 ovo + 1 gema
200ml de leite
50ml de óleo
1 tablete de fermento de cerveja
1 pitada de sal
250 g de creme de avelã ou compota


Método


Preparamos um primeiro fermento com 50 ml de leite onde vamos dissolver o fermento e 100 g de farinha tipo 0, misturar estes ingredientes e deixar levedar durante uma hora.
Decorrido o tempo, adicione o ovo, o óleo, o açúcar, o sal, a farinha e misture, conforme necessário, adicione o restante do leite, se necessário.

Amassamos até obter uma boa massa não pegajosa e compacta.

Colocamos em uma tigela grande e deixamos crescer por pelo menos 2 horas.

Passado o tempo, retome a massa e divida-a em vários pedaços de 40 g cada.
Um pedaço de cada vez, espalhe um pouco com as mãos, adicione uma colher de chá de creme de avelã no centro

fechamos formando uma bola e fechamos bem o fecho.
Enquanto preparamos os brioches, os colocamos em uma assadeira sobre uma folha de papel manteiga, dando-lhe a forma da árvore de Natal.

Terminada a árvore com 2 peças juntas fazemos o tronco e com outra cortamos a estrela.

Deixe crescer por mais uma hora,

em seguida, pincele delicadamente com uma gema de ovo

e decore com amêndoas açucaradas ou granulado.

Asse a 180 graus por 20 minutos

e …. Feliz Natal.

Para os adultos que certamente não vão sentir falta desta iguaria, recomendo combinar um amargo excepcional que vem do uso de 34 ervas e plantas aromáticas deixadas de molho em uma infusão lenta, o Amaro Sibona da Destilaria Sibona.