NA COZINHA DE TERESA: BOLO SIMPLES DE ANIVERSÁRIO

Chamei este bolo de Simples porque é realmente muito simples de fazer, preparei-o para um aniversário mas é óbvio que as decorações são sempre subjectivas. Não sou o artista da minha casa e, por isso, limitei-me a fazer formas muito simples com a Pasta de Açúcar feita por mim, no que diz respeito
o recheio é simplesmente chantilly e creme de avelã e a calda do pão de ló é simplesmente de leite, não contém licor por isso é um bolo muito indicado até para os mais pequenos, que com certeza vão ficar contentes com muito açúcar e chocolate.

Receita de BOLO DE ANIVERSÁRIO SIMPLES

Ingredientes para um bolo de 24 cm
Ingredientes para o Pão de ló
5 ovos
75 g de farinha tipo 00
75 g de fécula de batata
150 g de açúcar
1 saqueta de fermento em pó
vanilina
Ingredientes para o recheio
500ml de creme de leite
200 g de creme de avelã tipo Nutella
1 copo de leite
Ingredientes para a pasta de açúcar
500 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de mel de flores silvestres
3 colheres de água
1 colher de chá de manteiga
5 g de folhas de gelatina (2 e 1/2)
corante alimentar em gel

Método
Começamos a untar e enfarinhar uma forma redonda de 24 cm. e, ligamos o forno a 180°.

Coloque os ovos em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata a mistura com uma batedeira até ficar inchada, fofa e de cor amarelo claro.

Neste ponto adicionamos as farinhas peneirando-as juntas, deixamos uma colher de lado, continuamos a misturar os ingredientes sempre com as batedeiras até que tudo esteja bem misturado (cerca de 2 minutos).

À colher de farinha reservada, adicione o fermento e a baunilha, depois despeje na mistura e misture sempre com chantilly até a mistura ficar homogênea.

Despeje a mistura na assadeira untada e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.

Passado o tempo, testamos com um palito para ver se está cozido (enfiar um palito no bolo terá que sair seco).

Desligue o forno e mantenha-o no forno por 15 minutos para evitar que desinfete.

Deixe o pão de ló esfriar bem, melhor ainda se for preparado no dia anterior.

Preparamos o creme para recheá-lo

Coloque o creme de avelã em uma tigela e 250 ml em outra. de natas que vamos bater até ficarem firmes, depois junte as natas batidas ao creme de avelã e misture delicadamente.

Na tigela onde estava o creme, coloque o restante do creme e bata até obter picos firmes.

Vamos montar o bolo

molhe o primeiro disco com leite usando um pincel, agora vamos cobri-lo com o chocolate e o chantilly,

nivele bem e cubra com o segundo disco; sempre molhe com leite e cubra com creme,

deixando de lado 2 colheres de creme de leite, nivele bem e cubra com o último disco. Também molhamos este terceiro disco com leite e cobrimos com uma fina camada de creme (as 2 colheres de sopa que tínhamos à parte).

Amoleça a gelatina na água, esprema-a e coloque-a em uma panela com o mel, a água e a manteiga,

derreter completamente sem ferver, em seguida, despeje o líquido em um processador de alimentos no qual colocamos o açúcar de confeiteiro,

também vai bem na batedeira ou se faltar tudo à mão (mas é muito cansativo); trabalhe a pasta de açúcar até formar uma bola, trabalhe-a um pouco mais com as mãos em uma tábua de confeitar polvilhada com açúcar de confeiteiro. A massa deve ficar lisa e maleável.

Neste ponto, pinte uma parte da massa ou toda, dependendo da necessidade, adicionando algumas gotas de corante

e trabalhe a pasta de açúcar até que seja completamente absorvida e colorida.

Faça isso com luvas descartáveis.

Estenda a Pasta de Açúcar e, com a ajuda de um rolo, coloque-a sobre o bolo, deixe-a aderir bem passando suavemente sobre a mão.

Corte o excesso e decore como desejar.