Esses muffins são uma maravilha: macios e gulosos e nada pesados. São sem manteiga e enriquecidos com pêra e pepitas de chocolate… um toque de mel confere-lhes um sabor particularmente cativante.
Eu queria fazer um muffin um pouco diferente, fazer muffins é muito fácil: basta separar os ingredientes secos dos líquidos e montá-los no último momento.
Queria-os com fruta mas também “chocolatados”: o resultado são estas delícias que, tenho a certeza, vais gostar se ao menos tiveres a bondade de confiar na Chicchina…… Vem comigo à cozinha?
Ingredientes:
Ingredientes sêcos:
-250 gramas de farinha
-120 gramas de açúcar
-300 gr de polpa de pêra
-1 saqueta de fermento
– amêndoas laminadas a gosto
-50 gr de pepitas de chocolate
-1 pitada de sal
Ingredientes líquidos:
-2 ovos
-200ml de leite
-3 colheres de azeite
-1 colher de mel
Cozimento: 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: primeiro descasque e corte a pêra que deve estar madura.
Coloque os ovos em uma tigela com o leite, o óleo e o mel e bata com um batedor.
Em outra tigela coloque a farinha, o fermento, o açúcar, as gotas de chocolate e o sal e misture,
Neste ponto juntamos a mistura “seca” à “líquida”: vire rapidamente e depois adicione as pêras em pedaços.
Cubra a forma de muffins (mas vamos dizer?) com as forminhas de papel especiais e encha-as até 3/4 porque elas crescem muito.
Decore a superfície de cada muffin com lascas de amêndoa a gosto.
Asse em forno pré-aquecido por vinte minutos (fique de olho no cozimento porque cada forno é uma história em si).
No final do cozimento, retire do forno e decore com açúcar de confeiteiro …. et voilà !!! Uma beleza e uma bondade!!! Até a próxima receita… Estou sempre aqui para ti, Cristina/Chicchina!
