O frango é uma proteína muito versátil que podemos desfrutar em inúmeras receitas. Entre as carnes, juntamente com os peixes, é uma das que apresenta menor teor de gordura, principalmente se a cozermos sem pele ou se optarmos por partes do animal como o peito. Além disso, nesta ocasião, queremos mostrar a você como preparar uma mousse ou mousseline de frango. Ideal para servir com bolachas ou legumes e comê-lo como petisco. Seu grande aporte de proteínas, proporciona muita saciedade, ideal para quem busca emagrecer. Pode ser parte de uma picada saudável, junto com tomate cereja ou seco, azeitonas, nachos caseiros e um delicioso guacamole.
Em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer mousse de frango com geleia. Vamos cozinhar!
3 comensais
30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer a Mousse de Frango:
Como fazer Mousse de Frango:
1
O primeiro passo para fazer a mousse de frango para barrar é cozinhe a proteína em um caldo caseiro. Você pode usar qualquer vegetal que tenha na geladeira, embora seja recomendável adicionar um pouco de branco, como cebola ou alho, para incorporá-lo à mousse e dar mais sabor. Cozinhe o frango por cerca de 20 minutos. até que, ao ser aberto, apresente uma cor branca uniforme.
Truque: Você pode processar o frango com legumes de outras cores, lembrando que vai levar essa cor. Por exemplo, com cenoura será laranja e com espinafre, verde.
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Uma vez pronto, processe com a cebola até obter uma pasta uniforme. Neste caso, estamos utilizando apenas um terço supremo, ou seja, cerca de 100 gramas de frango. Você pode multiplicar as quantidades de acordo com os comensais. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e continue processando.. reserve.
3
Por outro lado, Hidrate a gelatina em 3 vezes o seu volume de caldo e aqueça por 30 segundos no micro-ondas. Para estas quantidades usamos 1 colher de sobremesa de gelatina, dissolvida em 3 colheres de sobremesa de caldo. Lembre-se de aumentar as quantidades se usar mais frango.
4
Misture a gelatina com o requeijão e acrescente à mistura de frango e caldo, junto com os temperos. Processe novamente para integrar bem.
5
Você já tem o preparo do seu mousse de frango pronto. Agora só falta resfriá-lo para que tome sua forma. Escolha a forma com o tamanho e formato que deseja para a mousse e cubra com filme plástico. Despeje a mousse nele e tampe para refrigerar por pelo menos 4 horas.
6
Depois desse tempo, Desenforme a mousse com cuidado sobre um prato e disponha a gosto com biscoitos e/ou tomate cereja, com manjericão. E pronto! O que você acha desta receita de mousse de frango? Conte-nos nos comentários.
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Informação nutricional da mousse de frango
O total desta mousse de frango fornece apenas cerca de 200 calorias. Se você dividir em porções, consumirá muito menos. É importante escolher os acompanhamentos, como biscoitos caseiros, legumes e/ou gorduras saudáveis como nozes, guacamole e azeitonas para manter um fio condutor em sua alimentação. Além disso, se você quiser fazer uma variedade de mousse, também pode fazer mousse de atum ou mousse de espinafre.
Fotos de Mousse de Frango
