Bem-vindos a esta nova edição dos amigos Paulina Cocina! Neste capítulo, trazemos para você um bolo de banana invertido. É feito super rápido e além de lindo é delicioso! Se seguires estes passos e estas quantidades, posso garantir-te que terás um bolo que rompe a terra! Com doce de leite, com chocolate, com nozes ou sozinho.
O bolo de banana é um dos escolhidos neste estranho ano de covid-19. Caso queira fritar, não coloque bananas por cima… Porque sobra meias mal passadas… Com o caramelo ou sozinho fica excelente! Tiram o bolo do forno, deixam esfriar e guardam em porções no freezer e pronto! Têm o melhor acompanhamento para os seus lanches ou pequenos-almoços.
Para tudo isso, convido você a passar pelo meu canal no YouTube. Saiu uma série em que mostro as receitas com produtos que costumamos comprar pré-fabricados no supermercado. Vá ver e me diga quais receitas você gostaria que eu adicionasse!
Sobre esta receita de bolo de banana
O bolo de banana não desilude ninguém, e também esta versão que vos vou mostrar hoje é uma massa húmida e deliciosa! É o coringa que sempre funciona! Além disso, você pode usar uma fruta já madura que normalmente não comeria.
Então preste atenção: se você tem um par de bananas já bem maduras, tem duas opções: ou você faz esse bolo de banana ou pode congelar, e outro dia que tiver tempo e vontade. Você faz o bolo com aquelas bananas congeladas. Nem pense em jogá-los fora!!
Se não quiser fazer ao contrário, basta saltar o passo do caramelo e das bananas no fundo da forma e fazer o bolo de banana normal. Por cima pode colocar um glacê, ou um pouco de creme… Com doce de leite fica ótimo! Em todo o caso, recomendo que faça a receita tal como a deixamos aqui. É uma bomba hein! Tem banana, caramelo, chocolate e nozes. Com uma pequena porção já ficam cheios!
Se você não dá muita bola para decorações, essa receita chega pro seu cabelo. A banana caramelizada por cima dá um ótimo acabamento, é só fazer o caramelo e dispor as rodelas de banana uniformemente na base. É o bolo ideal para quem não quer fazer muito e quer comer bem. Todos basicamente.
A cor e o aroma deste bolo de banana só são superados pelo sabor incrível que tem. Bem, eu já pareço um comercial de rádio. COR, AROMA E SABOR (leia-se em tom de locutor). É sério, experimente. Se não gostarem, jogam o pudim na minha cabeça. Não adianta melhor não. Com amor, por favor, aqui estamos abrindo nossos corações para você! Aliás, lembre-se que também temos uma receita de pudim de banana que não tem nada a invejar ninguém.
Falando em coração, outra dica é: se quiser pode trocar as nozes e o chocolate por algumas colheres de doce de leite. Eles adicionam a eles uma vez que já despejaram a mistura no molde. A ideia é que quando cortarem o bolo fique com um centro de doce de leite. Se quiser colocar esse centro na receita assim (com o chocolate e as nozes) vai ficar bem gostoso… Mas vai chamar o médico porque uff.
Finalmente, chega de rodadas. Mãos à obra! Espero que gostem da receita, vamos ler a próxima.
gabu
Assistente
Ingredientes
- 2 bananas grandes ou 3 pequenas
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha 0000
- ½ xícara de óleo neutro
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Essência de baunilha ou raspas de frutas cítricas
- nozes (opcional)
- Pedaços de chocolate (opcional)
- Para o caramelo: 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de água
- Para a base: banana (a quantidade necessária para cobrir o fundo da panela) e 2 colheres (sopa) de manteiga
Como fazer bolo de banana passo a passo
Uma receita superfácil!
- Em uma panela, faça o caramelo com o açúcar e as duas colheres de sopa de água. Deve ficar um caramelo claro.
- Espalhe o caramelo sobre uma forma refratária, cobrindo todo o fundo e bordas. Depois de caramelizado, passe manteiga, como se fosse um molde normal. cobrindo tudo.
- Corte as bananas em rodelas de um centímetro e distribua sobre a base. Reserve de um lado.
- Coloque as bananas picadas e os ovos no liquidificador. Bata na potência máxima até o purê ficar pronto.
- Adicione (sempre no liquidificador) o óleo, a essência de baunilha ou as raspas. Misture até incorporar. Adicione o açúcar e a farinha peneirada junto com o fermento aos poucos. Se o liquidificador for muito pequeno, pode ser feito em partes ou diretamente, assim que tiver o purê de banana e ovo, adicione o restante em uma tigela.
- Depois de tudo bem incorporado, junte as nozes picadas grosseiramente e o chocolate. Misture bem.
- Despeje sobre o molde com caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de uma hora. Ou até que ao furar o preparado saia o palito seco.
- Desenforme assim que sair do forno. Se ficar um pouco grudado, leve a forma ao fogão para derreter o caramelo e tente novamente.
- Sirva o bolo de banana sozinho ou com uma bola de sorvete. Aproveitar!!
Esse bolo de banana pode ser servido sozinho e já fica uma delícia, mas recomendo servir com uma bola de sorvete (se for de qualquer nata melhor) e se quiser ir com tudo pode acrescentar um pouco de doce de leite. Aproveite amigos!