O creme de café é uma deliciosa alternativa à xícara mágica ou quando há necessidade de um doce para nos animar um pouco.
O que vou descrever é uma receita fácil e fácil, que vai fazer você ficar ótima. Os ingredientes são muito poucos e é necessário que sejam de excelente qualidade.
Como mencionei anteriormente, é possível enriquecer o creme de café com grappa, assim como alguns corrigem seu café; talvez um pequeno hábito retrô que evoque muitas lembranças em mim… não havia almoço em família em que os “homens” não terminassem sua refeição assim… se eu o convenci, venha comigo… .
Ingredientes:
-4 gemas
-4 colheres de açúcar
–Para a versão de café simples:
4 colheres de café expresso
–Para a versão correta grappa:
3 colheres de café expresso e 1 de grappa de boa qualidade
-200 ml de creme vegetal
Cozimento: 3/4 minutos
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: coloque as gemas, o açúcar e o café (possivelmente também a grappa, caso tenha escolhido esta “versão”) numa tigela e trabalhe muito bem para misturar os ingredientes na perfeição.
Bata a mistura com um batedor elétrico até ficar inchada e fofa, coloque no fogão por 3/4 minutos até dobrar de volume.
Deixe esfriar completamente e bata novamente brevemente.
Bata o creme de legumes e adicione a mistura de café, mexendo de cima para baixo para não desmanchar.
Deixe esfriar na geladeira por pelo menos duas horas. Está pronto um café alternativo e delicioso. Abraço-te, Cristina!
