MESMA massa, 3 pudins – Paulina Cocina

Olá pessoal! Bem-vindo à Cozinha Paulina. Hoje trazemos-lhe uma receita de 3 pudins lindos e fáceis. Nós só vamos te dizer uma coisa, Existem muitas receitas de pudim mas esta não falha, pegue ou largue, porque é uma receita simples de pudim. Aprendi quando não sabia fazer pudim e nunca mais larguei.

Mesma receita, 3 pudins diferentesEsse é o lema de hoje e não há como acertá-lo. Você tem que aprender a fazer isso porque você ajusta um pouco com o que quiser e faz o pudim que quiser.

Como funciona esta massa de pudim universal

A base é simples, vamos fazer a mesma mistura de pudim que nunca falha e estamos dando a cada um o amor que merece.

Que farinha usamos?

A farinha que uso é a auto-levedante, que é aquela com o fermento já incorporado, ou simplesmente a farinha 0000 simples com uma colher de chá de fermento em pó.

O que eu faço se estiver muito seco?

Muitas coisas podem acontecer nessa receita, você pode se deparar com ovos maiores ou ovos menores, uma farinha absorve diferente da outra, tem vezes que até farinha da mesma marca absorve diferente. É por isso que você verá que no meio da receita sugerimos que, se necessário, adicione um pouco de leite, que também pode ser suco de laranja, suco de limão, etc.

Chamamos essa adição de “líquido X” que vai depender do pudim que você está fazendo.

Como sei quando minha mistura precisa de mais ou menos líquido?

É fácil, a ideia é conseguir uma mistura meio pegajosa, meio cremosa, mas não líquida ou muito sólida.

Os três pudins que sugerimos

#1 Pudim de cenoura

O primeiro É um pudim de cenoura, aqui a Paulina sugere que lhe mandemos fruta com especiarias e claro que vamos ouvi-la. Este pudim vai muito bem com especiarias como cardamomo, cravo, canela, gengibreÉ espetacular bem temperado, as nozes ficam ótimas nele. Você já sabe como afina enquanto canta.

#2 Pudim de Limão

O segundo É um lindo e divino pudim de limão, um super clássico. Para este tipo de pudim de frutas cítricas Sementes de papoula ficam bem em vocêEu acho que eles parecem espetaculares e dão uma aparência muito bonita.

#3 Pudim são gotas de chocolate

O terceiro é o rei, o único pudim de chocolate. Não há mais nada a acrescentar a isso, é humilde e saboroso. Você pode ajustá-lo com o que quiser, quer coco? Você coloca coco ralado com um pouco mais de líquido e fica ótimo. Você pode fazer com nozes, amêndoas, laranja, etc.

Deixamos-lhe a receita perfeita para qualquer ocasião da vida, podem ser congeladas e ter aí caso pinte matecito com pudim e resolva a matera da tarde. Feito, tchau!

Receita para a massa dos seus pudins

Ingredientes

• 3 ovos.
• 2 xícaras de farinha com fermento (ou farinha comum com fermento).
• 1 xícara de óleo.
• 1 xícara de açúcar.

Como fazer a massa de pudim universal passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 180, antes de tudo e nada.
2. Numa tigela, coloque os ovos juntamente com todo o açúcar e o óleo. Bata esses ingredientes vigorosamente até formar uma espuma, é necessário incorporar muito ar de forma que fique com uma consistência parecida com um creme branco.
3. Concluída a primeira etapa, adicione aos poucos a farinha peneirada e misture de forma envolvente para integrar tudo. Se necessário neste momento, adicione uma ou duas colheres de sopa de leite, caso falte umidade.
4. Separe a mistura pronta em três recipientes diferentes e em três quantidades exatamente iguais.
5. Decore cada porção com o que for escolhido e coloque cada uma em três formas de pudim diferentes. Asse a 180°, após 20 minutos clique com um palito para confirmar o cozimento perfeito.
6. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Como fazer pudim de cenoura ralada e nozes

1. Adicione a uma primeira porção da mistura um pouco de cenoura ralada junto com o gengibre ralado e o tempero que deseja adicionar. Misture tudo muito bem.
2. Coloque a mistura em uma forma de pudim e cozinhe.

Como preparar o pudim com raspas e suco de limão

1. Na segunda porção da mistura coloque a raspa de um limão inteiro juntamente com o sumo de um limão e opcionalmente um pouco de sementes de papoila.
2. Com os ingredientes bem misturados. Coloque a mistura em uma forma de pudim com um pouco de orvalho ou óleo no fundo

Como cozinhar pudim de chocolate

1. Na terceira porção da mistura, adicione um pouco de gotas de chocolate junto com um pouco de essência de baunilha. Misture muito bem para distribuir corretamente todos os chips.
2. Coloque a preparação em uma terceira forma de pudim.

Aprenda a receita em vídeo

Aqui partilhamos o vídeo da Paulina a explicar porque é que esta receita de pudim pode mudar a sua vida. Não perca, fique até o final que está maravilhoso: