Neste programa…vamos aprender a fazer PANQUECAS sem farinha nem açúcar! Olá pessoal! Bem-vindo à Cozinha Paulina. Hoje a nossa cozinheira preferida vai nos ensinar a fazer umas panquecas especiais, totalmente diferentes das panquecas tradicionais.
Há várias coisas que gosto muito nesta receita de panquecas light, por um lado têm muito menos calorias que as tradicionais, são mais saudáveis porque são feitas com aveia e podemos combiná-las com tudo o que pensarmos! Por outro lado, você sempre pode aprender a fazer panquecas tradicionais.
Paulina também vai nos ensinar a preparar um recheio leve, mas incrível, e você também pode ser criativo.
É também uma sobremesa muito fácil de fazer, tão fácil que fiquei excelente!
Deixo-vos com o vídeo espero que gostem.
Nicola Garupa
Produtor
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Ingredientes
Para as panquecas
- 1/3 xícara de aveia
- 2 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- Stevia ou adoçante a gosto
- Leite desnatado (quantidade necessária)
Para o creme falso
- 1 Colher de Sopa. requeijão cremoso
- 1/2 colher de chá. Essência de baunilha
- 4 gotas de estévia líquida
- 1 respingo de água
Receita de panqueca light!
é assim que se fazem estas panquecas sem açúcar
- Bata a aveia com um miniquick ou liquidificador. Eles também podem comprar aveia. O importante é que a aveia esteja bem triturada e que fique parecida com a farinha.
- Coloque meia xícara de farinha de aveia em uma tigela e adicione 2 claras de ovo. Como digo no vídeo, as gemas os guardam! Não sei por que, mas seja esperto e não jogue fora.
- Adicione uma colher de chá de adoçante. Eu uso Stevia líquida, também pode ser em pó (sachê ou meio). Adicione também uma pitada de sal, o que nos ajudará a realçar os sabores da panqueca.
- Misture com um batedor até ficar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, faço a olho até ficar líquido com a textura tradicional da panqueca, embora você perceba que ficará um pouco mais grosso.
- Leve à geladeira por meia hora para que a mistura tome forma e a aveia fique bem hidratada.
- Aqueça uma frigideira própria para panquecas (teflon). Se eles tiverem uma máquina de fazer panquecas, melhor ainda.
- Adicione um pouco de óleo e prepare a primeira panqueca. Lembre-se que a primeira panqueca sempre gruda um pouco e não sai bem, isso é normal então se acontecer não se preocupe. O segundo e os outros vão ficar bem!
- Continuamos com o mesmo procedimento como se estivéssemos a fazer panquecas normais: vamos adicionando azeite/manteiga e preparamos as panquecas que vão ficar óptimas!
Receita de Recheio de Panqueca
também sem açúcar!
Esse creme é bem parecido com o creme tradicional, e fica MUITO bem misturado com pedacinhos de banana e um pouco de geléia, como pode ser visto no vídeo. É feito assim:
- Em uma tigela, adicione uma colher grande de cream cheese.
- Adicione 4 ou 5 gotas de adoçante líquido ou seu equivalente em pó, e também adicionamos uma pitada de essência de baunilha.
- Adicione um pouco de água e misture até ficar como um creme.