Quanto mais o tempo passa, mais me convenço de que as melhores receitas são aquelas que são criadas na hora, seguindo o coração e o instinto.
Tempo para pêssegos, e nectarinas especificamente… Então, você não quer que eu aproveite para preparar um bolo muito, muito bom?!
Não é, como sempre, uma preparação difícil. Dizem-me que a minha cozinha é simples e para mim isso é um grande elogio: não há necessidade de provar nada a ninguém, está cheia de excelentes chefs e cozinheiros que oferecem uma cozinha esplêndida, mas difícil de reproduzir…
Não sou nem um nem outro: sou simplesmente um grande fã e, se alguém se apaixonar por uma das minhas receitas e experimentar, é realmente uma alegria para mim.
Então, voltando à sfogliata: é uma base de massa folhada, uma camada de macarons, uma massa macia e muitas fatias de nectarina gulosas.
Se você quiser prepará-lo comigo, siga-me até a cozinha …
Ingredientes:
-2 rolos de massa folha retangular de 230 gramas (Eu Recheio)
-100 gramas de açúcar + duas colheres de sopa para a superfície da massa
-230 gramas de farinha 00
-50gr de manteiga
-10 gr de fermento em pó
-100ml de leite
-2 ovos
-2 colheres de marsala
-3 grandes nectarinas maduras e suculentas para um peso total de 400 gramas líquido de resíduos
-100 gr de macaroons (aproximadamente)
Cozimento: 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparação: coloque um rolo de massa folhada na forma que deve medir 22 x 22 cm, tendo o cuidado de criar uma aresta em todo o perímetro (caso seja necessário cortar duas tiras do segundo rolo de massa folhada); em seguida, cubra completamente o fundo da forma com os macarons.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o marsala com um batedor elétrico, até que a mistura fique fofa e fofa.
Derreta a manteiga em fogo baixo.
Coloque a manteiga na mistura de ovos e misture para misturar.
Peneire a farinha com o fermento, adicione-os ao conteúdo da tigela e volte a trabalhar brevemente.
Despeje a mistura sobre a base previamente criada e nivele bem.
Lave as nectarinas, corte-as em gomos e distribua-as na superfície do bolo.
Polvilhe com as duas colheres de açúcar restantes.
Corte as tiras do segundo rolo de massa folhada e coloque-as em uma grade na superfície do bolo.
Asse em forno pré-aquecido pelo tempo indicado.
Quando a massa estiver morna, retire e desenforme…
Você vai sentir essa bondade !!! Um abraço, a Chichina