O peixe pode ser um alimento de conflito, com alguns adorando e outros odiando. Porém, quando preparado como prato de frutos do mar, é mais aceito pela maioria graças ao sabor da fritura, que é incomparável. Claro, se falamos de saúde, cozinhar no forno, ferro ou vapor são mais positivos. Da mesma forma, se é daqueles que gosta de comer de forma mais saudável, talvez prefira cozinhar o seu peixe passando-o por pão ralado e/ou aveia para torná-lo à milanesa e cozer a pescada no forno, também pode recheá-lo com legumes para fazer rolinhos e cozinhá-los na panela com molho de tomate ou assados em papillote. Porém, é importante esclarecer que os efeitos negativos da fritura ocorrem desde que se coma em grande quantidade e com muita frequência. Portanto, consumir frituras uma vez por semana ou menos é perfeitamente aceitável. Trata-se de comer uma dieta equilibrada.
Em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer frutos do mar pescada fácil. A cozinhar!
2 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo caro, frito
Ingredientes para fazer Pescada Marinara:
Como fazer Pescada Marinheira:
1
Para começar com a receita de pescada com frutos do mar, primeiro prepare o filé se for muito grande dividindo-o em 2. Se notar que uma das partes é muito larga, você pode cortar ao meio estilo borboleta. Desta forma, você garantirá que, durante a fritura, o peixe esteja totalmente cozido.
Truque: certifique-se de que os filés não tenham espinhas, especialmente se você cozinhá-los para crianças ou idosos.
2
Prepare o ovo batendo um pouco com a ajuda de um garfo e, em outro recipiente, adicione a farinha. Com esses ingredientes você vai revestir o filé para fazer as vieiras de pescada.
Truque: você pode temperar o ovo com pimenta, provençal ou mostarda, se desejar.
3
Primeiro, doure o filé à la marinera, para isso cubra com farinha e logo, com o ovo. Por fim, incorpore novamente à farinha. A primeira passagem da farinha absorverá a umidade do peixe e, portanto, a marinada do peixe não sairá ao cozinhá-lo.
4
Leve os filés para uma frigideira com bastante óleo na temperatura certa, deve formar um pouco de espuma como você vê na imagem. Após cerca de 2 minutos, vire e cozinhe do outro lado por 1 minuto ou 2.
Truque: use óleo como o óleo de milho, que tem menos probabilidade de queimar do que o azeite.
5
Ao retirar os filés da fritadeira, transfira-os para um prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
6
Para acompanhamento, recomendamos uma salada completa. Para fazer isso, ferva os ovos em água fria por 12 minutos. passado, descasque e pique para incorporá-los à salada.
7
Pincele a batata e corte-a em cubos. Também descasque a cenoura e corte-a em cubos semelhantes a batatas. Cozinhe-os no micro-ondas, em recipiente adequado tampado para 4 minutos.
8
Adicione as ervilhas e cozinhe os legumes na salada mais 2 minutos.
9
Sirva seu filé de pescada estilo frutos do mar fritos com salada de batata, cenoura, ervilha e ovo. Comer! O que você achou dessa receita? Conte-nos nos comentários. Além disso, se preferir, pode servir com molho de peixe branco.
Se você gostou da receita pescada marinheirosugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pescada.
Com o que acompanhar o marisco de pescada
Para além da salada a acompanhar os mariscos de pescada, também pode fazê-la com puré de batata ou misturada com abóbora para adicionar um legume ao prato. Dá até para preparar uma salada mais fresca, como a clássica alface e tomate, ou cenoura e milho. Se você preferir, você pode usar outros peixes como: garoupa, linguado, atum ou bagre. Nesse caso, siga todos os passos desta receita.