A mantecada colombiana é uma sobremesa tradicional da gastronomia colombiana. Este bolo difere dos demais pelo uso de fubá amarelo e cachaça ou aguardente branca. Mais uma vez, o RecetaGratis leva você a uma viagem pelo mundo da culinária. Desta vez, degustando os sabores caribenhos manifestados nesta magnífica versão do clássico pão-de-ló colombiano: o bolinho de chocolate. Um sabor único!
O biscoito amanteigado de chocolate oferece o sabor aromático do cacau, combinado com milho e rum. Uma experiência de sabor inesquecível!
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Bolo de Chocolate:
Como fazer Bolo de chocolate:
1
Deposite em um recipiente ingredientes sêcos: fubá amarelo, farinha de trigo, fermento em pó e cacau (se for em pó). Misture muito bem. Neste caso, acrescentei o cacau no final porque fiquei na dúvida se preparava a massa para o biscoito amanteigado caseiro fácil com chocolate em barra ou com cacau em pó.
2
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare também uma forma untada e enfarinhada. Reserva.
3
Em um recipiente misture a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso.
4
adicione os ovos um por um e bater sem parar.
5
adicione o licor e integrar-se totalmente. Continue batendo.
Truque: Misturar constantemente.
6
Adicione as farinhas pouco a pouco à mistura, enquanto peneira. Mexa até obter uma massa homogênea para o biscoito amanteigado de chocolate caseiro.
Truque: As farinhas devem ser adicionadas aos poucos, evitando assim grumos. A triagem cumpre a mesma função.
7
Finalmente, adicione o cacau em pó ou tablete de chocolate e bata até incorporar totalmente ao preparado.
8
Despeje a mistura na forma reservada e introduza assado a 180 graus por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar (se possível, sobre uma grade). Quando o bolinho de chocolate estiver em temperatura ambiente, você pode servi-lo.
Truque: Lembre-se que cada forno doméstico tem seu próprio tempo de cozimento, então fique de olho no preparo, e você saberá que está pronto pelo cheiro e cor dourada na superfície.
9
O bolinho de chocolate É uma versão magnífica da típica mantecada colombiana. Uma sobremesa esponjosa que pode combinar com a compota à sua escolha, com creme de limão ou laranja, fruta fresca, etc… entre outros. Para a decoração escolhi açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas frescas. Irresistível ao paladar!
