Onze horas (exatamente 23 horas!) E sinto a emoção de fazer um bolo maluco como eu.
Louco sim, mas muito, muito bom!! Sabe-se que a família da Chicchina gosta muito de um doce caseiro no café da manhã, então….. você quer que eu não agrade marido, filhos, avó Maria e cachorro Argo?! Sim claro!!! Não importa se as pessoas normalmente normais estão dormindo a esta hora… cozinhar me diverte e então, a esta hora, eu sou realmente a RAINHA DA CASA.
O que vou descrever para você é um bolo delicioso, cheio de maçãs envoltas em uma casca de massa folhada e uma camada de bolo macio com cheiro de coco.
Uma delícia linda, perfumada e requintada. Siga-me até a cozinha enquanto vamos e preparamos o meu bolo melosa, mas ….. vamos ficar quietos, para que ninguém acorde.
Ingredientes:
-1 rolo de massa folhada redonda
-2 maçãs grandes e suculentas
-2 ovos grandes
-250 gramas de farinha
-120 gr de açúcar + 1 colher de sopa para maçãs
-1 pote de iogurte de coco
-3 colheres de óleo de girassol
-3/4 (três quartos) de 1 saqueta de fermento
-açúcar em pó
-canela
-1/2 limão
-uma pitada de sal
Cozimento: 5 minutos para amolecer as maçãs, 30/35 minutos para o bolo
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparação: primeiro descasque as maçãs e corte-as em cubos. Cozinhe-os por cinco minutos em uma panela com o suco de limão, a colher de açúcar e a canela. Em seguida, deixe esfriar.
Abra a massa folhada numa forma redonda com 24 cm de diâmetro forrada com papel vegetal.
Agora vamos preparar a cobertura: coloque os ovos com o açúcar, o iogurte, o óleo e o sal em uma tigela, bata com a batedeira elétrica até obter uma massa inchada e macia: em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento e trabalhe novamente brevemente.
Agora pegue os cubos de maçã e espalhe-os sobre a base de massa folhada.
Despeje a massa e nivele bem.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por trinta/trinta e cinco minutos: a superfície irá virar levemente, caso abaixe o forno para 160°.
É isso, não demorou nada.. e vou dormir satisfeita!!! Um grande beijo, a Chicchina!!