os gyozas São um tipo de bolinho típico da culinária asiática e muito popular em países como China, Japão e Coréia. Tradicionalmente são recheados com carne de porco e legumes, mas para preparar esta versão vegana vamos substituir a carne por proteína de soja texturizada. O recheio é enrolado em uma massa bem fina e selado com os dedos. Gyozas geralmente são cozidos no vapor, mas se você não tiver uma máquina a vapor, continue lendo o receita de gyoza vegetal que compartilho em Receitas Gratuitas para descobrir um método caseiro e fácil de cozinhar gyozas.
4 comensais
45m
Entrada
dificuldade média
Ingredientes para fazer Gyozas Vegetais:
Como fazer Gyozas Vegetais:
1
Para preparar os gyozas veganos você vai precisar dos wafers de massa fina chamados gyoza skin (pele de gyoza) e que você encontra em qualquer supermercado asiático. Eles vêm em formato congelado, então você deve tirá-los do freezer um pouco antes.
2
Molhe a soja texturizada, em água morna por meia hora. A seguir, escorra muito bem a soja, retirando o máximo de líquido possível.
3
Corte a beringela, a cenoura, o tomate e a cebola em cubos pequenos para prepare o recheio dos gyozas veganos.
4
Aqueça uma frigideira com óleo e Refogue a cebola, o alho e o gengibre. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o tomate e refogue.
5
Adicione a cenoura e a berinjelarefogue os legumes por 2-3 minutos e adicione a soja texturizada, sal e um pouco de molho de soja. Cozinhe o recheio de gyoza de legumes por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que os legumes estejam macios.
6
Para recarga de gozas veganas Pegue uma bolacha de massa e coloque uma colher de sopa de recheio no centro. Com os dedos, molhe as pontas da massa e dobre-a ao meio. Feche as bordas com os dedos fazendo 5-6 dobras.
7
Para vaporize os gyozas você pode usar a máquina a vapor ou o Thermomix, cozinhe-os até que fiquem transparentes. Se você não tiver nenhum desses utensílios, aqueça uma frigideira com óleo de gergelim e frite os gyozas até dourar e tostar de um lado. Em seguida, adicione 1 xícara de água cobrindo o fundo da panela, tampe e cozinhe os gyozas de legumes por 8-10 minutos até que a água evapore.
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Enquanto, preparar o vinagrete misturando em uma tigela o molho de soja, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim.
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Sirva os gyozas com o vinagrete. agora que você sabe como fazer gyoza vegetal, prepara um cardápio no mais puro estilo asiático, com pão chinês e dorayakis veganos de sobremesa. Mais receitas veganas no meu blog Vegspiration.
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