Desta vez proponho um prato de peixe muito saudável, uma ensopado de pescada com batatas, a minha versão da tradicional pescada galega com batatas. Um prato simples, com muito sabor e que é feito quase no vapor. Como a pescada é tão macia, o toque de páprica doce ou picante dá-lhe muito sabor e temos um prato saudável e completo. Ideal para preparar um jantar.
2 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo Médio, Ensopado
Ingredientes para fazer Guisado de Pescada com Batatas:
Como fazer Pescada guisada com batatas:
1
Primeiro vamos cortar o alho laminado.
2
Cortamos as batatas em fatias finas
3
Salgamos a pescada em ambos os lados.
4
Em uma caçarola colocamos um bom jato de óleo em fogo médioe colocamos o alho laminado.
5
Quando começa a ganhar cor adicionamos a pápricaPode ser doce ou picante, ou uma mistura dos dois. Mexa imediatamente para que a páprica não queime e acrescente o copo de água.
6
nós colocamos as batatas no fundo da caçarola e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Que quando furadas as batatas ficam quase macias.
7
nós colocamos os pedaços de pescada por cima das batatas, cubra a caçarola com uma tampa e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Com a ajuda de uma colher vamos colocando um pouco do molho na pescada estufada com batatas.
Truque: Se quiser que a caldeirada de pescada com batatas fique mais líquida, junte mais água ou caldo de peixe.
8
Após este tempo, verificamos se a pescada está cozida. Nós desligamos e colocamos em uma fonte.
9
Coloque as batatas, as rodelas de pescada por cima e o restante molho por cima. Polvilhe um pouco mais de páprica em cima do prato. E alisar o ensopado de pescada com batatas para comer!
Acompanhe este prato principal com uma samfaina catalã como entrada e um pão-de-ló caseiro da avó como sobremesa, por exemplo. Para encontrar outras opções ou ver minhas novas receitas, basta entrar no meu blog Cocinando con Montse.
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