Obrigado por compartilhar.
A receita é boa, mas…
Como cozinheiro, ele aprendeu a fazer de maneira diferente e o resultado vai te surpreender.
Para este procedimento, eles precisam dos mesmos temperos, mas INTEIROS, não moídos.
Liquidificador com jarro (eu aumentaria a dose 10-20 vezes ou o liquidificador terá problemas para triturar tudo), eu sempre coloco anis estrelado 🙂
1. Pegue todos os temperos e coloque em uma panela com bastante óleo vegetal neutro (semente, soja, coco refinado)
2. Frite o bicho, queime por alguns minutos, fogo de mar forte que tiver, tem que queimar
3. Deixe o azeite esfriar com os temperos até ficar morno.
4. Coloque tudo no liquidificador e bata tudo até formar uma pasta bem fina, acrescente mais óleo se necessário
Por ser óleo e tempero pode ficar fora da geladeira por meses, eu acrescentaria uma pitada de sal para ter certeza.
A canela avro um pouco antes de fritar.