Ele frango tipakay é um pires chinês-peruano que se encontra em todas as chifas do Peru. O prato é composto por peitos de frango fatiados e fritos, banhados em molho de tamarindo com abacaxi picado e holantao.
Este prato doce costuma ser acompanhado de chaufa ou arroz branco e wontons fritos. O molho de tamarindo pode ser comprado ou feito, mas não é muito difícil de fazer em casa e tem um sabor ainda melhor. Por isso, no RecetasGratis queremos ensinar-lhe como preparar frango tipakay da sua casa. Siga os passos abaixo e surpreenda a todos com a melhor receita de frango tipakay!
4 comensais
2h 30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Frango Tipakay:
Como fazer Frango Tipakay:
1
Para começar com este Chifa Tamarind Chicken, corte as pontas do babado e reserve.
2
Em uma panela em fogo médio, Adicione água. Adicione as cascas de pêssego, abacaxi, tamarindo e fatia de laranja. Deixe cozinhar 1 hora e meia em lume brando.
3
Com a ajuda de uma peneira retire as frutas e reserve o líquido.
4
peito de frango cortado com a ajuda de uma faca em tiras médias. Reserva.
5
Acontece os pedaços de frango por chuño.
6
Em uma panela funda ou frigideira adicione o óleo em fogo médio.
7
frite o frango até que seja encontrado dourado. Retire do óleo com uma escumadeira.
8
corte a pimenta em quadrados médios, retire os veios e as sementes.
9
Corte a parte branca do 3 ramos de cebola chinesa.
10
Corte o abacaxi em pequenos quadrados.
onze
Diluir duas colheres de sopa de cuno em água fria.
12
Adicione o molho de tamarindo em uma panela funda, diluir 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Em seguida, adicione o chuño no molho de tamarindo e mexa com a ajuda de um batedor de arame. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar branco ou 1 colher de sopa de mel.
13
Adicione o pimentão, holantao, abacaxi, cebolinha e frango ao molho. Cozinhe por 5 a 6 minutos em fogo médio.
14
Sirva o tipakay de frango com arroz branco ou arroz chaufa. Aproveitar!
Se você gostou da receita frango tipakaysugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Frango.
Frango Tipakay – Origem e outras receitas
A origem deste prato frango com tamarindo Nasce da fusão de duas deliciosas cozinhas: os chineses e os peruanos. Imigrantes chineses, principalmente cantoneses, chegaram ao Peru e formaram as famosas “chifas”. A palavra chifa vem de “chi” “fan” que significa comer arroz. Assim, é muito comum acompanhar a receita de frango tipakay com arroz.
Este prato destaca-se pela sua molho de tamarindo, uma fruta muito nutritiva que fornece fibras, vitamina C e potássio. O tamarindo ajuda a melhorar a digestão, além de ter propriedades laxantes e antioxidantes.
Se você quiser saber mais sobre o gastronomia peruananão pare de tentar: